BLT dans une poêle
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 377, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 7,5 G., protéines 22 G., glucides 38 G., fibre 7 G., cholestérol 37 mg, sodium 819 mg, sucre 5 G.
Calories 377, matières grasses totales 16 G., graisses saturées 7,5 G., protéines 22 G., glucides 38 G., fibre 7 G., cholestérol 37 mg, sodium 819 mg, sucre 5 G.
Le BLT est une combinaison classique de bacon, de laitue et de tomate, idéale non seulement pour les salades et les sandwichs, mais aussi pour préparer de délicieuses pâtes. Ce plat se prépare dans une seule poêle, d'abord à la poêle, puis au four. Incorporez des pâtes cuites séparément et de la mozzarella à une sauce tomate avec une salade verte, parsemez d'un mélange de ricotta et de parmesan, et ajoutez des morceaux de bacon frit. Ce plat utilise des fromages allégés et des pâtes complètes, ce qui lui confère une saveur riche, des fibres et des protéines. Enfournez-le pour enrober les pâtes d'un délicieux fromage fondant et de morceaux de bacon croustillants, et savourez ce plat savoureux sans calories superflues.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de pâtes fusilli complètes (spirales)
- 3 tranches de bacon
- 3 gousses d'ail, finement tranchées
- 1/4 c. à thé de flocons de piment rouge
- 4 à 5 feuilles de basilic entières + quelques feuilles supplémentaires pour servir (facultatif)
- 1/2 petite botte d'escarole, déchirée en morceaux de la taille d'une bouchée (environ 4 tasses)
- 0,5 tasse de ricotta demi-écrémée
- 1/4 cuillère à soupe de parmesan râpé
- 220 g de mozzarella demi-écrémée, coupée en cubes de 1 cm.
- Sel
- 1 boîte de 800 g de tomates pelées en conserve dans leur jus, écrasées à la main, avec leur jus
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Cuire les pâtes selon les instructions sur l'emballage. Égoutter en conservant 125 ml (½ tasse) d'eau de cuisson.
- Pendant ce temps, placez le bacon dans une grande poêle allant au four et faites-le cuire à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit doré et légèrement croustillant, 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirez la poêle du feu, déposez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant et jetez la graisse rendue, en conservant seulement 1 cuillère à soupe. Émiettez le bacon.
- Remettez la poêle sur feu moyen, ajoutez l'ail et faites-le revenir en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 minute. Ajoutez les tomates et leur jus, l'eau de cuisson des pâtes, les flocons de piment rouge, le basilic, l'escarole et 1/2 cuillère à café de sel. Portez à frémissement et laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce épaississe et que l'escarole soit tombée, 15 à 20 minutes.
- Mélangez la ricotta et le parmesan. Ajoutez les pâtes cuites et la mozzarella à la sauce et mélangez bien. Déposez le mélange ricotta-parmesan sur le dessus. Parsemez de lardons et enfournez jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné, environ 15 à 20 minutes. Laissez reposer quelques minutes avant de servir. Parsemez de basilic frais, si désiré.
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