Pain soda complet
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Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain rond
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain rond
Pain soda complet - Une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 tasse de farine de blé de première qualité, plus un peu pour le pétrissage.
- 3 tasses de farine de grains entiers
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1/2 tasse de flocons d'avoine
- 1 cuillère à café de gros sel
- 2 tasses de babeurre
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 220°C.
Dans un grand bol, mélangez la farine, le bicarbonate de soude, les flocons d'avoine et le sel. Versez la majeure partie du babeurre et mélangez bien, en ajoutant du babeurre au besoin pour obtenir une pâte souple. Déposez la pâte sur un plan de travail fariné et pétrissez-la légèrement pour qu'elle conserve sa forme. Veillez à ne pas trop la pétrir. - Façonnez la pâte en un disque et incisez-le sur le dessus avec un couteau bien aiguisé. Déposez-le sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et enfournez pendant 7 minutes à 220 °C (thermostat 6). Baissez ensuite la température du four à 190 °C (thermostat 7) et poursuivez la cuisson pendant 20 à 25 minutes. Sortez le pain du four et transférez-le sur une planche à découper. Laissez-le tiédir avant de le trancher et dégustez-le encore chaud !
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