Pain soda irlandais aux raisins
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Temps: 1 heure 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain rond
Complexité: facilement
Quantité: 1 pain rond
Pain de soude irlandais aux raisins secs - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3 tasses et 3/4 de farine de blé de première qualité
- 1/4 tasse de cassonade
- 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de gros sel
- 4 cuillères à soupe de beurre coupé en dés
- 1 cuillère à soupe de graines de carvi
- 1 1/4 tasse de babeurre plus 1 à 2 cuillères à soupe pour graisser
- 1 tasse de raisins secs
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 180 °C. Placez la grille au centre du four. Recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Dans un grand bol, mélanger la farine, le sucre, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le beurre et l'incorporer à la fourchette pour former de petits morceaux. Ajouter les graines de carvi, 300 ml de babeurre et les raisins secs. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte semblable à une pâte à biscuits. Pétrir pendant environ une minute, ou jusqu'à ce que la pâte se tienne bien. - Façonnez la pâte en boule de 18 cm de diamètre et déposez-la sur la plaque de cuisson préparée. Badigeonnez le pain avec le reste de babeurre, puis incisez une croix sur le dessus à l'aide d'un couteau bien aiguisé.
Cuire au four jusqu'à ce que le gâteau soit doré et qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, environ 1 heure 10 minutes. Laisser refroidir sur une grille, puis trancher.
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