La meilleure salade de pommes de terre américaine
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Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8
Le secret de la saveur exceptionnelle de cette salade de pommes de terre réside dans la généreuse quantité de cornichons et leur saumure, qui rehaussent la mayonnaise d'une saveur encore plus intense. Le céleri, le persil et les oignons verts apportent fraîcheur et croquant, contrastant délicieusement avec l'onctuosité des pommes de terre nappées d'une vinaigrette au lait fermenté et la tendresse des œufs durs. Laissez reposer la salade au réfrigérateur avant de servir afin que les saveurs et les jus se mélangent harmonieusement. Saupoudrez de paprika et servez-la en accompagnement de viandes ou en entrée copieuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 kg de pommes de terre, pelées et coupées en cubes de 2 cm.
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de cidre
- 3 gros œufs
- 1 tasse de mayonnaise
- 1/4 tasse de crème sure
- 1/3 tasse hachée concombres marinés + 2 cuillères à soupe de saumure
- 2 cuillères à soupe de moutarde
- 0,5 cuillère à café de sucre
- 3 branches de céleri, hachées
- 4 oignons verts, finement émincés
- 1/4 tasse de persil frais haché
- Paprika à saupoudrer sur la salade
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Déposez les pommes de terre dans une grande casserole, couvrez-les d'eau froide et ajoutez 1 cuillère à café de sel. Portez à ébullition et laissez mijoter jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 10 à 12 minutes. Égouttez-les et transférez-les dans un grand saladier. Ajoutez le vinaigre et 0,5 cuillère à café de sel ; mélangez. Laissez tiédir environ 10 minutes.
- Pendant ce temps, placez les œufs dans une casserole moyenne et couvrez-les d'eau froide. Portez à ébullition, puis retirez du feu et laissez reposer, à couvert, pendant 10 minutes. Égouttez les œufs et plongez-les dans de l'eau glacée pour les refroidir ; écalez-les et coupez-les en tranches.
- Dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la crème fraîche, la saumure, la moutarde et le sucre. Incorporez les cornichons, le céleri, les oignons verts et le persil. Versez la préparation à la mayonnaise sur les pommes de terre et mélangez bien. Salez et poivrez.
- Ajoutez les œufs durs et mélangez délicatement. Couvrez et réfrigérez pendant au moins 2 heures ou toute une nuit. Saupoudrez de paprika avant de servir.
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