Pâtes aux crevettes et aux rubans de courgettes
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 368, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 1 G., protéines 26 G., glucides 50 G., fibre 8 G., cholestérol 143 mg, sodium 914 mg, sucre 6 G.
Calories 368, matières grasses totales 9 G., graisses saturées 1 G., protéines 26 G., glucides 50 G., fibre 8 G., cholestérol 143 mg, sodium 914 mg, sucre 6 G.
Les rubans de courgettes apportent une touche d'originalité et une onctuosité supplémentaire à ces pâtes aux crevettes. Ils s'épluchent facilement à l'aide d'un économe. Faites revenir les crevettes dans de l'huile d'olive avec des épices et des tomates, puis incorporez les spaghettis cuits et les rubans de courgettes. Réchauffez simplement les pâtes dans la poêle, en veillant à ce que les courgettes ne soient pas trop cuites et conservent ainsi toutes leurs propriétés nutritionnelles. Pour ce plat, il est préférable de choisir de petites crevettes qui s'enfileront facilement sur une fourchette et se marieront parfaitement avec les délicieux spaghettis.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 220 g de spaghettis complets
- 1 courgette
- 1 courgette
- 450 g de crevettes moyennes, décortiquées, déveinées et sans queue
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
- 4 gousses d'ail, finement hachées
- Une pincée de flocons de piment rouge (facultatif)
- 0,5 tasse de bouillon de légumes ou de poulet légèrement salé
- 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Porter à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les spaghettis et les cuire selon les instructions sur l'emballage, jusqu'à ce qu'ils soient al dente.
- Pendant la cuisson des pâtes, retirez les extrémités de chaque courgette. À l'aide d'un économe, tranchez-les en fines lamelles dans une passoire, en les retournant à chaque fois. Arrêtez de les trancher lorsqu'il ne reste plus que le cœur, qui contient les graines. Jetez le cœur et les graines.
- Prélevez 60 ml (1/4 tasse) d'eau de cuisson des pâtes, puis égouttez les spaghettis dans une passoire avec les courgettes. Transférez le tout dans un saladier moyen et mélangez bien.
- Mélangez les crevettes avec 1/2 cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Disposez les crevettes en une seule couche et laissez-les cuire, sans les remuer, jusqu'à ce qu'elles soient roses sur les bords, environ 2 minutes. Incorporez les crevettes, ajoutez les tomates, l'ail et les flocons de piment, et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que les tomates soient tendres et l'ail doré, environ 1 minute. Ajoutez les pâtes avec les rubans de courgette, le bouillon et la cuillère à soupe d'huile d'olive restante. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien chaud et que la majeure partie du liquide soit absorbée. Si les spaghettis vous semblent secs, ajoutez un peu d'eau de cuisson.
- Assaisonnez de sel et de poivre selon votre goût. Répartissez dans 4 assiettes et parsemez de ciboulette.
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