Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Le riz de chou-fleur est un ingrédient intéressant qui peut s'intégrer à des plats élaborés ou remplacer le riz traditionnel dans le cadre d'un régime pauvre en glucides. Facile à préparer, il suffit de mixer le chou-fleur au robot culinaire jusqu'à obtenir une texture granuleuse. Faites ensuite revenir ce riz dans une poêle avec des légumes surgelés, des œufs et des crevettes, puis ajoutez de la sauce soja et de l'huile de sésame pour une saveur d'inspiration asiatique. Rapide et délicieux, ce plat est idéal pour un dîner léger après le travail ou un petit-déjeuner.

Ingrédients:

• 3 tasses de riz de chou-fleur
• 450 g de grosses crevettes crues (31 à 35 pièces), décortiquées et déveinées
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 tasses de légumes mélangés surgelés (carottes, céleri)
• 1 gousse d'ail hachée
• 2 gros œufs battus
• 3 cuillères à soupe de sauce soja légèrement salée ou de sauce tamari
• 2 cuillères à café de sauce Sriracha (facultatif)
• 2 oignons verts, finement hachés

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

chou-fleur, crevettes, sauce Sriracha

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Préparation:

Étape 1
• Faites chauffer l'huile de sésame dans un wok ou une grande poêle antiadhésive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'il soit tendre et translucide, environ 3 à 4 minutes. Ajoutez les légumes surgelés et les crevettes et poursuivez la cuisson en remuant de temps en temps jusqu'à ce que les crevettes commencent à rosir et à devenir opaques, soit environ 3 minutes supplémentaires. Ajoutez l'ail et poursuivez la cuisson en remuant pendant 30 secondes.
Étape 2
• À l'aide d'une cuillère en bois ou d'une spatule en silicone, poussez le mélange de légumes d'un côté de la poêle. Versez les œufs battus de l'autre côté et faites-les cuire, en remuant constamment, pendant environ 2 minutes. Une fois les œufs pris, incorporez-les aux légumes, puis ajoutez-les au plat. riz de chou-fleurAjoutez la sauce soja et la sauce Sriracha. Faites cuire en remuant constamment jusqu'à ce que le chou-fleur soit tendre, environ 3 à 4 minutes. Retirez du feu et ajoutez les oignons verts.
Étape 3
• Ce plat peut être servi immédiatement ou conservé, couvert, au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours. À servir chaud ou froid.

Votes : 3

Auteur de la recette - Sara Lynn Cauchon - Présentatrice télé, productrice