Raisins avec du fromage bleu et des noix
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Temps: 2 heures 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 376, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 11 G., protéines 9 G., glucides 16 G., fibre 2 G., cholestérol 47 mg, sodium 222 mg, sucre 12 G.
Calories 376, matières grasses totales 33 G., graisses saturées 11 G., protéines 9 G., glucides 16 G., fibre 2 G., cholestérol 47 mg, sodium 222 mg, sucre 12 G.
Ces boules de fromage enrobées de noix feront sensation à votre prochaine réception. Le secret ? Ce sont en réalité des raisins, enrobés d'une crème de fromage bleu. Elles constituent un apéritif juteux et délicieux, parfait avec du vin ou des cocktails. Attention : les raisins doivent être bien frais, sinon l'enrobage de fromage n'adhérera pas.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 60 g (1/4 tasse) de fromage à la crème, à température ambiante
- 60 g (1/4 tasse) de fromage bleu, à température ambiante
- 1/4 tasse de crème épaisse
- 18 à 20 grains de raisin rouge sans pépins, réfrigérés
- 1 tasse (110 g) de noix finement hachées et grillées
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à soupe de persil frais haché
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Tapissez une petite plaque de cuisson ou un plat à gratin de papier sulfurisé. Réservez.
- Dans un robot culinaire, mélangez le fromage à la crème, le fromage bleu et la crème épaisse et mixez jusqu'à obtenir une consistance lisse. Transférez dans un saladier moyen. Ajoutez les raisins et mélangez pour bien les enrober.
- Dans un autre petit bol, mélangez les noix, le sucre et le persil.
- À l'aide d'une fourchette, enrobez les grains de raisin un à un du mélange aux noix, puis roulez-les délicatement avec les mains propres pour bien les recouvrir. Disposez les grains de raisin sur la plaque de cuisson préparée. Réfrigérez pendant 2 à 3 heures avant de servir.
Noix grillées:
Disposez-les en une seule couche sur une plaque de cuisson. Faites-les cuire au four préchauffé à 175 °C (350 °F) pendant 6 à 8 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés. Laissez-les refroidir complètement avant de les utiliser.
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