Temps: 6 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 8

Avant de composer la pizza, les tranches de steak sont marinées dans un mélange de Coca-Cola et d'épices, ce qui leur confère une saveur complexe et les attendrit. Pour obtenir des tranches très fines, placez-les au congélateur quelques instants afin qu'elles raffermissent légèrement. Garnissez ensuite la pizza de steak, d'oignons caramélisés, de mozzarella fumée et de gorgonzola pour une explosion de saveurs.

Ingrédients:

Steak mariné

• 1 canette (0,33 l) de cola
• 110 g de vinaigrette italienne
• 30 g d'ail haché
• 30 ml de sauce soja
• 15 grammes de sel
• 15 g de poivre noir moulu
• 900 g de steak finement tranché

Pizza

• 1 boule de pâte à pizza pesant 540 g.
• 8 tranches de provolone
• 2 poignées de mozzarella fumée râpée
• 1 tasse d'oignons caramélisés
• 1 tasse de gorgonzola

Oignons caramélisés

• 3 cuillères à soupe de beurre
• 1 tasse d'huile d'olive
• 3 gros oignons blancs
• 0,5 tasse de cassonade

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâte levée, bœuf, cola, oignons, sucre brun, fromage provolone, fromage Gorgonzola

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Steak mariné:
  
  Mélangez le cola, la vinaigrette, l'ail, la sauce soja, le sel et le poivre noir dans un bol. Ajoutez le steak. Couvrez et laissez mariner au réfrigérateur pendant au moins 6 heures ou toute une nuit.
Étape 2
• Pizza:
  
  Préchauffez le four à 290 °C. Étalez la pâte en un cercle de 45 cm de diamètre. Disposez les tranches de provolone sur la pâte, puis parsemez uniformément de mozzarella. Répartissez ensuite les tranches de steak. Enfin, répartissez uniformément les oignons caramélisés. Émiettez le gorgonzola et parsemez-en les oignons.
Étape 3
• Cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient dorés, 8 à 10 minutes.
Étape 4
• Oignons caramélisés:
  Rendement : 2 cuillères à soupe
  
  Dans une grande poêle, faites chauffer le beurre et un filet d'huile d'olive à feu moyen-doux. Ajoutez l'oignon et saupoudrez de cassonade. Faites revenir en ajoutant un peu d'huile d'olive au besoin et en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'oignon soit bien doré, environ 45 minutes.

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