Mélange sucré-salé avec du popcorn
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Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Quantité: 10 cuillères à soupe
Complexité: facilement
Quantité: 10 cuillères à soupe
Pour une soirée cinéma en famille ou entre amis, remplacez le traditionnel popcorn par un délicieux mélange croustillant sucré-salé. Ce mélange comprend du popcorn, des crackers de riz japonais, des cacahuètes salées, des graines de sésame et des pois au wasabi. Mélangez tous ces ingrédients, enrobez-les de caramel chaud, puis passez le tout au four pour faire caraméliser. Le mélange développe ainsi une saveur riche et légèrement sucrée qui se marie parfaitement avec les arômes de chaque ingrédient. Servez une fois le caramel complètement refroidi. Vous pouvez en préparer une grande quantité à l'avance ; il se conservera jusqu'à deux semaines.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 5 tasses de popcorn
- 5 tasses de craquelins de riz japonais assortis (pas au goût de poisson)
- 1,5 tasse de cacahuètes salées
- 0,5 tasse de graines de sésame
- 1,5 tasse de pois au wasabi
- 1 tasse de cassonade
- 0,5 tasse de sirop de maïs foncé ou clair
- 110 g de beurre non salé
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
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Recettes avec des ingrédients similaires : Popcorn, crackers, riz soufflé, Arachide, sésame, wasabi, sucre brun, sirop, beurre, extrait de vanille
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 110 °C (350 °F). Vaporisez deux plaques à pâtisserie d'huile de cuisson. Mélangez le maïs soufflé, les craquelins de riz, les cacahuètes, les graines de sésame et les pois au wasabi dans un grand bol.
- Dans une casserole à fond épais, mélanger la cassonade, le sirop de maïs, le beurre et le sel. Faire chauffer à feu moyen-vif. Porter à ébullition en remuant constamment, puis laisser mijoter, toujours en remuant, jusqu'à épaississement, environ une minute. Retirer du feu. Incorporer l'extrait de vanille et le bicarbonate de soude en remuant soigneusement (le caramel va bouillonner).
- Versez le caramel chaud sur le pop-corn et remuez avec une cuillère en métal (ne vous inquiétez pas si le caramel est trop épais ; il fondra au four). Étalez le pop-corn sur les plaques de cuisson préparées ; faites cuire au four, en remuant toutes les 15 minutes pour bien enrober les grains, pendant 45 minutes à 1 heure. Laissez refroidir complètement. Émiettez le pop-corn et conservez-le dans un récipient hermétique pendant 2 semaines maximum.
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