Enchiladas au poulet Buffalo
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6
Combinez deux plats dans un seul bol : des enchiladas mexicaines gratinées à la sauce tomate et au fromage râpé, et du poulet Buffalo épicé au fromage bleu. Le résultat vous surprendra, surtout si vous aimez les ailes de poulet Buffalo. Le secret pour préparer ces enchiladas si rapidement ? Utiliser du poulet rôti du commerce (les restes de dinde rôtie conviennent aussi parfaitement). Effilochez-le et mélangez-le avec les autres ingrédients du poulet Buffalo, puis garnissez des tortillas de maïs avec ce mélange et faites cuire au four jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Servez en plat principal ou en entrée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 4 cuillères à soupe hachées poulet grillé ou dinde cuite
- 3 cuillères à soupe de beurre non salé fondu, plus un peu pour graisser la poêle
- 220 g de fromage à la crème, à température ambiante
- 2 tasses de cheddar râpé
- 1 tasse de sauce piquante + un peu plus pour servir
- 1 botte d'oignons verts, finement émincés (parties blanches séparées des parties vertes)
- 1/4 c. à thé de cumin moulu
- 16 tortillas de maïs
- 2 cuillères à soupe de fromage bleu émietté
- 2 cuillères à soupe de vinaigrette au bleu
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Recettes avec des ingrédients similaires : poulet grillé, fromage à la crème, fromage bleu, fromage cheddar, sauce piquante, oignons verts, tortilla, cumin
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200°C et beurrez un plat à four de 22x32cm.
- Dans un grand bol, mélanger le poulet, le fromage à la crème, 1 tasse de cheddar et 1/3 de tasse sauce piquanteAjoutez les parties blanches des oignons verts et le cumin, puis mélangez bien. Dans un bol moyen, mélangez le beurre, le reste de la sauce piquante (2/3 de tasse) et 3 cuillères à soupe d'eau.
- Réchauffez les tortillas au micro-ondes, quelques-unes à la fois, jusqu'à ce qu'elles soient chaudes, souples et malléables (environ 30 secondes). Gardez-les au chaud, recouvertes de papier absorbant humide. Déposez une cuillerée de la préparation au poulet au centre de chaque tortilla et roulez-les pour former un tube. Disposez les tubes côte à côte, jointure vers le bas, dans le plat préparé. Garnissez les tubes de sauce piquante. Parsemez du reste de cheddar et de bleu (1 tasse) et faites cuire au four jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné (15 à 17 minutes).
- Arrosez les enchiladas de sauce au fromage bleu et parsemez-les du reste d'oignons verts. Servez avec de la sauce piquante.
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