Toast au poulet Buffalo

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Comment préparer des toasts au poulet Buffalo

Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Valeur nutritionnelle par portion :

Calories 659, matières grasses totales 28 G., graisses saturées 14 G., protéines 21 G., glucides 83 G., fibre 5 G., cholestérol 82 mg, sodium 1418 mg, sucre 34 G.

Ces tartines de poulet effiloché, nappées d'une sauce parfumée et épicée, sont parfaites pour accompagner une bière. Retirez la peau et les os d'un poulet grillé du commerce, effilochez la chair à l'aide de deux fourchettes, mélangez-la avec la sauce maison et servez sur du pain grillé : c'est prêt !

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Toasts

4 cuillères à soupe de beurre salé
2 gousses d'ail râpées
1 pain Pullman, coupé en 4 tranches de 2,5 cm d'épaisseur.

Sauce

2 cuillères à soupe de beurre salé
0,5 cuillère à soupe d'oignon Vidalia haché
1 poivron vert, finement tranché
1 tasse de ketchup
1/4 tasse de cassonade bien tassée
1/4 tasse de bouillon de poulet
1/4 de tasse de bière (comme une pilsner)
2 cuillères à soupe de sauce piquante (comme la Frank's RedHot)
0,5 cuillère à café de poudre d'ail
0,5 c. à thé de paprika doux
0,5 c. à thé de flocons de piment rouge
2 gousses d'ail écrasées
1 poulet rôti, chair blanche et chair foncée effilochée (environ 2 tasses)

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : poulet grillé, toasts, Oignon Vidalia, sauce piquante, bière légère, poudre d'ail, paprika

Cuisiner le plat selon la recette :

Toasts:

Dans une grande poêle à feu moyen, faites fondre le beurre et ajoutez l'ail. Laissez cuire jusqu'à ce que l'ail soit parfumé, environ 4 minutes. Ajoutez le pain, en badigeonnant une face de beurre, puis retournez-le pour badigeonner l'autre face. Faites cuire jusqu'à ce que le dessous soit doré, puis retournez et faites cuire l'autre face. Déposez le toast sur une assiette.
Sauce:

Dans la même poêle, faites fondre le beurre et ajoutez l'oignon et le poivron. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les poivrons soient tendres, environ 2 minutes. Salez et poivrez, puis ajoutez le ketchup, la cassonade, le bouillon de poulet, la bière, la sauce piquante, la poudre d'ail, le paprika, les flocons de piment et l'ail. Laissez mijoter en remuant jusqu'à ce que la sauce épaississe et que le sucre soit complètement dissous, 8 à 10 minutes.