Pizza au kimchi et au bacon

Votes : 1

Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Valeur nutritionnelle par portion :

Portion : 1 portion sur 8
Calories 396, matières grasses totales 21 G., graisses saturées 7 G., protéines 14 G., glucides 36 G., fibre 4 G., cholestérol 34 mg, sodium 832 mg, sucre 3 G.

Si vous avez envie d'expérimenter et que vos papilles sont en quête de nouvelles saveurs, essayez cette pizza coréenne au kimchi, choucroute et bacon frit. Le kimchi épicé est utilisé dans la sauce et la garniture, et pour adoucir son goût prononcé et plaire même aux plus petits, de la poire sucrée est ajoutée à la sauce. La pâte à pizza du commerce vous fera gagner du temps, et les morceaux de bacon frit croustillants ainsi que la croûte parsemée de sésame impressionneront tout le monde.

Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

3,5 tasses de kimchi préparé
1 poire mûre, pelée, évidée et grossièrement hachée (environ 1/2 tasse)
8 tranches de bacon, coupées en morceaux de 1 cm.
450 g de pâte à pizza du commerce
Farine de qualité supérieure pour le travail de la pâte
1 cuillère à soupe d'huile + 1 cuillère à café d'huile de sésame noir
1 tasse de cheddar fort râpé
1 cuillère à soupe de mozzarella râpée
2 cuillères à soupe de graines de sésame
2 cuillères à soupe d'oignons verts finement émincés, pour servir

Suggestions de substitution d'ingrédients

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Recettes avec des ingrédients similaires : pâte levée, kimchi, poires, fromage cheddar, fromage mozzarella, oignons verts, lard, sésame

Cuisiner le plat selon la recette :

Préchauffez le four à 230°C et placez la grille sur l'étagère inférieure du four.
Mettez 2 tasses de kimchi et la poire dans un robot culinaire. Mixez jusqu'à obtenir une consistance grossière. Égouttez le kimchi restant dans le robot culinaire, puis hachez-le en petits morceaux.

Dans une grande poêle à feu moyen, faites cuire le bacon jusqu'à ce qu'il soit croustillant et que la majeure partie de la graisse ait fondu, pendant 12 à 15 minutes.
Pendant que le bacon cuitÉtalez la pâte à pizza. Découpez une feuille de papier sulfurisé aux dimensions du dos d'une plaque de cuisson retournée. Placez la plaque sur la grille inférieure du four. Farinez légèrement le papier sulfurisé. Divisez la pâte en deux, puis étalez une moitié directement sur le papier sulfurisé en un cercle de 27 cm de diamètre.
Une fois le bacon croustillantÀ l'aide d'une écumoire, transférez la moitié du bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant pour l'égoutter. Ajoutez la purée de kimchi au reste du bacon dans la poêle. Mélangez pour bien répartir. Portez à ébullition à feu moyen, puis baissez le feu. Laissez mijoter à découvert, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement, environ 5 minutes. Ajoutez 1 cuillère à café d'huile de sésame. Salez et poivrez.
Pour assembler une pizza, étalez la moitié de la sauce kimchi sur la pâte en laissant une bordure de 1 cm. Répartissez la moitié des deux fromages par-dessus. Garnissez de la moitié du kimchi haché. Badigeonnez la pâte avec la moitié de l'huile de sésame restante et parsemez de la moitié des graines de sésame.
Déposez délicatement la pizza sur la plaque de cuisson préchauffée. Faites cuire jusqu'à ce que la croûte soit bien dorée et le fromage fondu et gratiné, environ 8 à 12 minutes. Sortez du four. Laissez refroidir 5 minutes sur la plaque avant de servir. Garnissez la pizza avec la moitié du bacon restant et les oignons verts.
Répétez l'opération avec les ingrédients restants pour préparer une autre pizza.