Fajitas aux œufs frits au fromage
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Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 641, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 14 G., protéines 30 G., glucides 47 G., fibre 7 G., cholestérol 483 mg, sodium 1213 mg, sucre 0 G.
Calories 641, matières grasses totales 38 G., graisses saturées 14 G., protéines 30 G., glucides 47 G., fibre 7 G., cholestérol 483 mg, sodium 1213 mg, sucre 0 G.
Préparez un petit-déjeuner savoureux et original avec des œufs brouillés, accompagnés de légumes façon fajitas mexicaines sur des tortillas de blé chaudes. Les œufs sont poêlés et mélangés à une généreuse quantité de fromage râpé (comme du Monterey Jack ou du Pepper Jack), pour un résultat crémeux et délicieux. Une salade mexicaine express, composée d'avocat, de tomates, de jalapeños et de coriandre, assaisonnée de jus de citron vert frais et agrémentée de poivrons et d'oignons rôtis au beurre, sera un accompagnement parfait.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 8 tortillas de blé, de 15 cm de diamètre.
- 1 avocat, coupé en dés
- 1 grosse tomate prune, coupée en dés
- 1 piment jalapeño, épépiné et haché (facultatif)
- 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée + feuilles pour servir
- Jus de 2 citrons verts
- 8 gros œufs
- 1 cuillère à soupe de beurre non salé
- 2 poivrons doux (de n'importe quelle couleur), finement tranchés
- 1 oignon Vidalia ou autre variété douce, coupé en deux et finement émincé
- 1 3/4 tasse de fromage Monterey Jack ou Pepper Jack râpé (environ 6 oz)
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Recettes avec des ingrédients similaires : œufs, tortilla, Oignon Vidalia, fromage pepper jack, poivron doux, piment jalapeño, tomates prunes, Avocat
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans un saladier moyen, mélangez délicatement l'avocat, la tomate, le piment jalapeño, la coriandre hachée et le jus de citron vert. Dans un autre saladier, battez les œufs avec 1 cuillère à soupe d'eau et 1/4 de cuillère à café de sel.
- Dans une poêle moyenne, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez le poivron, l'oignon et 1/4 de cuillère à café de sel. Faites cuire en remuant jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes. À l'aide d'une écumoire, transférez les légumes dans une assiette. Ajoutez les œufs dans la poêle et faites-les cuire en remuant fréquemment jusqu'à ce qu'ils soient presque pris, environ 2 minutes. Incorporez le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.
- Faites chauffer les tortillas selon les instructions sur l'emballage. Répartissez uniformément l'omelette, les légumes sautés et la salade d'avocat dessus. Parsemez de feuilles de coriandre.
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