Curry de poulet rapide
Votes : 5
Heure : 25 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Ce plat indien épicé est prêt en moins d'une demi-heure et regorge de saveurs grâce aux épices, à la patate douce, au lait de coco, à la sauce piquante, au poulet grillé et à la mangue fraîche. Commencez par préparer la sauce avec le lait de coco, la patate douce et le curry, puis incorporez le poulet grillé effiloché. Une fois le tout bien chaud, servez. Garnissez chaque portion de mangue fraîche, de coriandre et de quartiers de citron vert, et savourez ce mélange exotique de saveurs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 poulet grillé, séparez la chair des os et de la peau et hachez
- 2 cuillères à soupe de beurre salé
- 4 gousses d'ail écrasées
- 1 oignon moyen, finement haché
- 1 patate douce, pelée et coupée en petits dés
- 1 cuillère à soupe de poudre de curry
- 1 boîte (400 g) de lait de coco
- 1 tasse de bouillon de poulet
- 2 cuillères à soupe de miel + plus selon votre goût
- 1/4 c. à thé de gros sel + plus au goût
- 1/4 tasse de feuilles de coriandre fraîches hachées, plus des feuilles entières pour servir
- Un peu de sauce piquante, comme la Sriracha
- Jus d'un demi-citron vert + 6 quartiers de citron vert, pour servir
- Une demi-mangue, coupée en dés, pour servir
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Recettes avec des ingrédients similaires : poulet grillé, patate douce, lait de coco, curry, coriandre, Miel, jus de citron vert, sauce Sriracha, mangue
Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une grande poêle, faites fondre le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail, l'oignon et la patate douce et faites cuire 2 minutes en remuant. Saupoudrez les légumes de curry et poursuivez la cuisson 1 minute. Baissez le feu à moyen et versez le lait de coco et le bouillon en remuant. Incorporez le miel et salez. Laissez mijoter doucement.
- Ajoutez le poulet à la sauce, mélangez pour bien l'enrober et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit bien chaud, environ 3 minutes. Retirez du feu. Incorporez la coriandre hachée, la sauce piquante et le jus de citron vert.
- Versez le curry dans des bols. Garnissez de dés de mangue, de feuilles de coriandre et de quartiers de citron vert.
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