Muffins aux cerises confites
Votes : 2
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Complexité: facilement
Quantité: 12 cupcakes
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 269, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 8 G., protéines 4 G., glucides 31 G., fibre 1 G., cholestérol 59 mg, sodium 155 mg, sucre 16 G.
Calories 269, matières grasses totales 15 G., graisses saturées 8 G., protéines 4 G., glucides 31 G., fibre 1 G., cholestérol 59 mg, sodium 155 mg, sucre 16 G.
Ces muffins moelleux et aérés sont fourrés aux zestes d'orange et de citron et garnis de cerises confites. L'alliance des saveurs de cerise, d'agrumes et de cannelle saura séduire tous les palais. Dès leur sortie du four, badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre glace pour une touche onctueuse.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses de farine de première qualité
- 3/4 tasse de sucre
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 0,5 cuillère à café de cardamome moulue
- 0,5 c. à thé de sel
- 2 gros œufs
- 1 tasse de lait entier
- 200 g de beurre doux fondu
- 1/3 tasse de pâte d'amandes, concassée (environ 80 g)
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 tasse de zestes de citron et/ou d'orange confits hachés
- 0,5 tasse de cerises confites, coupées en 4 morceaux
- Sucre glace, pour saupoudrer
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, œufs, lait, Pâte d'amande, fruits confits, cerises confites, cardamome, cannelle
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175 °C. Garnir un moule à muffins en métal de 12 cavités de caissettes en papier.
- Dans un saladier moyen, mélangez la farine, le sucre, la levure chimique, la cannelle, la cardamome et le sel. Dans un grand saladier, mélangez les œufs, le lait, 165 g de beurre fondu, la pâte d'amandes et l'extrait de vanille (il est normal qu'il reste quelques morceaux de pâte d'amandes). Incorporez le mélange de farine au mélange d'œufs et remuez jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite les écorces d'agrumes confites.
- Répartissez la pâte dans les moules à muffins, en les remplissant aux trois quarts. Disposez les cerises confites uniformément sur le dessus. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'un cure-dent inséré au centre en ressorte propre, soit environ 20 à 25 minutes. Laissez les muffins refroidir dans le moule pendant 5 minutes, puis transférez-les sur une grille.
- Faites chauffer les 2 cuillères à soupe de beurre fondu restantes au micro-ondes. Badigeonnez les muffins de beurre encore chauds, puis saupoudrez-les de sucre glace. Laissez-les refroidir complètement.
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