Bol de flocons d'avoine et d'œufs pour le petit-déjeuner
Votes : 3
Temps: 40 min.
Complexité: facilement
Portions : 1
Complexité: facilement
Portions : 1
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 370, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 7 G., protéines 18 G., glucides 34 G., fibre 3 G., cholestérol 215 mg, sodium 590 mg, sucre 7 G.
Calories 370, matières grasses totales 19 G., graisses saturées 7 G., protéines 18 G., glucides 34 G., fibre 3 G., cholestérol 215 mg, sodium 590 mg, sucre 7 G.
Si vous n'avez jamais goûté au porridge au bouillon de poulet, essayez cette recette simple. Le bouillon de poulet, les œufs au plat et les graines de sésame s'accordent si bien que vous pourriez bien oublier le porridge sucré traditionnel. Le fromage crémeux mélangé à de la pâte de piment (comme le gochujang coréen) est sans doute le meilleur atout de ce porridge riche en protéines.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 0,5 c. à thé de graines de sésame
- 30 g de fromage frais allégé à température ambiante
- 1 cuillère à soupe de pâte de piment, comme du gochujang (pâte de piment rouge coréenne)
- 1 tasse de bouillon de poulet légèrement salé
- 1/3 tasse de flocons d'avoine
- Gros sel
- Spray de cuisson
- 1 gros œuf
- 1 oignon vert, finement émincé
- 1 feuille de nori, coupée en fines lanières avec des ciseaux de cuisine
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Dans une petite poêle antiadhésive à feu moyen, faites griller les graines de sésame jusqu'à ce qu'elles commencent à dorer, pendant 3 à 4 minutes. Transférez-les dans un petit bol et réservez.
- Dans un autre petit bol, mélangez le fromage à la crème, la pâte de piment et 1 cuillère à soupe d'eau à l'aide d'une spatule jusqu'à obtenir une consistance lisse. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.
- Dans une petite casserole, mélangez le bouillon de poulet, les flocons d'avoine, 250 ml d'eau et une pincée de sel (facultatif). Portez à ébullition à feu moyen-vif et laissez cuire, en remuant fréquemment, jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient tendres et que le mélange ait la consistance d'une bouillie légère, environ 15 à 20 minutes. Versez dans un bol, couvrez et gardez au chaud.
- Vaporisez généreusement une poêle d'huile et faites-la chauffer à feu moyen-vif. Cassez l'œuf dans une tasse ou un petit bol et déposez-le délicatement dans la poêle chaude. Laissez cuire 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le blanc soit pris et croustillant sur le dessous et les bords, mais que le jaune reste coulant.
- À l'aide d'une spatule, déposez les œufs brouillés sur le porridge. Disposez ensuite le fromage frais au piment, les oignons verts et les feuilles de nori en petits tas réguliers. Parsemez de graines de sésame grillées.
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