Muffins aux pêches
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 18
Complexité: facilement
Portions : 18
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 255, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 3 G., protéines 3 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 21 mg, sodium 106 mg, sucre 16 G.
Calories 255, matières grasses totales 14 G., graisses saturées 3 G., protéines 3 G., glucides 30 G., fibre 1 G., cholestérol 21 mg, sodium 106 mg, sucre 16 G.
Savourez le goût intense et la texture irrésistible d'un crumble aux pêches dans un format muffin, idéal à emporter. Le babeurre et la crème fraîche rendent les muffins incroyablement moelleux, tandis que le crumble aux noix apporte un délicieux croquant. Si vous utilisez des pêches surgelées, elles seront plus faciles à couper une fois décongelées.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
streusel aux noix
- 2/3 tasse de noix hachées et grillées
- 1/4 tasse + 2 c. à soupe de farine de première qualité
- 1/4 tasse de cassonade bien tassée
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- Une pincée de cannelle moulue
- Spray de cuisson
Muffins
- 2 tasses de farine de première qualité
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 0,5 c. à thé de cannelle moulue
- 1/4 de cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 c. à thé de noix de muscade
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 1 tasse de sucre granulé
- 0,5 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 0,5 tasse d'huile végétale
- 0,5 tasse de crème sure
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à café d'extrait de vanille naturelle
- 1,5 tasse de pêches fraîches ou décongelées, pelées et hachées (environ 250 g) + 18 quartiers de pêches de 0,5 cm d'épaisseur.
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, noix, noix de muscade, cannelle, pêches, Crème fraîche, œufs
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Vaporisez d'huile de cuisson 18 alvéoles de deux moules à muffins standard ou garnissez-les de caissettes en papier.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, les noix, la cassonade, le beurre fondu et la cannelle pour former une pâte. Laisser reposer la pâte pour qu'elle lève légèrement.
- Dans un bol moyen, mélangez la farine, la levure chimique, la cannelle, le bicarbonate de soude, la noix de muscade et le sel. Dans un grand bol, mélangez le sucre, le babeurre, l'huile végétale, la crème fraîche, l'œuf et l'extrait de vanille jusqu'à obtenir une préparation lisse. Incorporez délicatement le mélange de farine au mélange liquide jusqu'à ce qu'il soit homogène, puis ajoutez les pêches coupées en tranches.
- Remplissez les moules à muffins préparés aux trois quarts environ avec la pâte (60 ml par portion). Déposez une tranche de pêche sur chaque muffin et parsemez de noix concassées. Faites cuire au four jusqu'à ce que les muffins soient dorés et reprennent leur forme lorsqu'on appuie légèrement dessus, soit environ 35 à 45 minutes. Laissez-les refroidir dans le moule pendant 10 minutes, puis transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement.
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