Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Ces élégantes et délicieuses barquettes de pommes de terre au fromage sont aussi très faciles à préparer. Inutile d'éplucher les légumes. Pour une meilleure tenue, vous pouvez couper le fond des demi-pommes de terre et remplacer la crème fraîche par de la crème aigre. Ces amuse-bouches disparaîtront à coup sûr avant même d'avoir refroidi.

Ingrédients:

• 15 petites pommes de terre rouges (environ 680 g)
• 5 à 6 tranches de bacon fumé au bois de pommier
• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre fondu
• 2 cuillères à soupe de cheddar affiné râpé grossièrement (environ 110 g)
• 1/3 tasse de crème fraîche
• 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche finement hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pommes de terre rouges, fromage cheddar, bacon fumé, Crème fraîche

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez la grille au milieu du four préchauffé à 200 °C.
Étape 2
• Piquez les pommes de terre de toutes parts avec une fourchette ou la pointe d'un couteau pointu. Placez-les directement sur la grille du milieu du four et faites-les cuire jusqu'à ce que la peau soit croustillante et qu'un couteau s'y enfonce facilement, environ 40 minutes. Transférez les pommes de terre sur une autre grille et laissez-les refroidir pendant environ 10 minutes.
Étape 3
• Pendant la cuisson des pommes de terre, disposez les tranches de bacon sur une grille posée sur une plaque de cuisson et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes (30 à 35 minutes). Laissez-les refroidir sur la grille, puis hachez-les finement.
Étape 4
• Préchauffez le four à température élevée. Coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur et retirez la chair à l'aide d'une petite cuillère ou d'une écumoire. Laissez une bordure de 0,6 cm (1/4 de pouce). Réservez la chair pour une autre utilisation.
Étape 5
• Déposez les moitiés de pommes de terre, peau vers le bas, sur une plaque de cuisson. Badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez de sel et de poivre. Retournez-les et badigeonnez-les à nouveau du reste de beurre. Garnissez chaque moitié de pomme de terre d'un peu de cheddar râpé et d'une ou deux pincées de bacon. Faites cuire jusqu'à ce que le fromage soit fondu et gratiné, environ 2 minutes.
Étape 6
• Garnissez chaque moitié de pomme de terre d'une demi-cuillère à café de crème fraîche et parsemez de ciboulette. Servez immédiatement.

Votes : 1

Auteur de la recette - Tiffani Thiessen est une actrice américaine devenue célèbre grâce à son rôle dans Beverly Hills, 90210.