Temps: 45 min.
Complexité: moyenne
Portions : 4

Une recette pour une délicieuse entrée de coquilles Saint-Jacques enroulées dans du jambon de Parme.

Ingrédients:

• 1/4 tasse de tomates séchées au soleil finement hachées
• 2 cuillères à soupe de feuilles de basilic frais hachées
• 2 cuillères à soupe d'olives hachées (environ 10 pièces)
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 12 pétoncles moyens
• 1/4 de cuillère à café de sel
• 1/4 de cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
• 12 tranches de jambon sec (jambon de Parme)
• 2 tasses de roquette
• 1,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

coquilles saint-jacques, jambon sec, Jambon de Parme, prosciutto, tomates séchées au soleil, basilic, olives, roquette, vinaigre balsamique

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 180 degrés C.
Étape 2
• Dans un robot culinaire, réduire en purée les tomates, le basilic, les olives et l'huile d'olive.
Étape 3
• Rincez et séchez les noix de Saint-Jacques, puis assaisonnez-les de sel et de poivre des deux côtés. Enrobez chaque noix de Saint-Jacques de la préparation à la tomate. Ensuite, prenez une tranche de jambon, pliez-la en deux et placez une noix de Saint-Jacques au centre. Disposez les noix de Saint-Jacques enroulées de jambon, la jointure vers le bas, dans un plat à four beurré. Faites cuire au four jusqu'à ce qu'elles soient tendres, environ 15 minutes.
Étape 4
• Assaisonnez la roquette vinaigre balsamiqueAjoutez du sel et du poivre.
Étape 5
• Disposez la salade verte sur une assiette et garnissez-la de pétoncles cuits. Vous pouvez parsemer du reste de la salade verte.
  
  Le plat est prêt et peut être servi.

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