Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: moyenne
Quantité: 20 poivrons farcis

Cette entrée apportera une touche de couleur et de fantaisie à votre table de fêtes. Les poivrons farcis au fromage de chèvre, présentés comme des ampoules colorées, émerveilleront vos convives. Même les végétariens apprécieront cette gourmandise de Noël. Les adultes pourront se remémorer leur enfance, lorsque le sapin décoré regorgeait de friandises. Il vous suffit de tirer sur le ruban qui attache les poivrons à la guirlande.

Ingrédients:

• 8 tasses de maïs soufflé cuit
• 20 mini poivrons assortis, avec leurs tiges (environ 450 g)
• 450 g de fromage de chèvre chavrou
• 4 cuillères à café de feuilles de thym frais hachées
• 1 gousse d'ail, finement râpée
• 4 grosses bottes de chou frisé, comme le chou frisé rouge russe, tiges coupées en ne conservant que les jeunes feuilles

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

poivron doux, fromage de chèvre, chou frisé, thym, Popcorn

Nous recommandons

Recette:

Vous aurez besoin de :

3 mètres de fil dentaire non parfumé et non ciré ; une aiguille à coudre ; une baguette chinoise ; une poche à douille munie d’un trou rond de 0,3 cm à l’extrémité ; 9,1 m de ruban décoratif fin, par exemple frisé (1 cm de large) ; 3,7 m de ruban décoratif plus large (moins de 2,5 cm de large) ; un cône en polystyrène de 61 cm sur 15 cm ; un présentoir à gâteau rond de 30 cm de diamètre recouvert de feuilles d’or.

Préparation:

Étape 1

• guirlande de popcorn

  
  Enfilez un morceau de fil dentaire non ciré et sans arôme de 3 mètres dans une aiguille à coudre. Faites un nœud à une extrémité. Passez l'aiguille à travers la partie tendre des grains de maïs à éclater, et non dans la coque dure (cela risquerait de les faire éclater). Retirez le fil de l'aiguille et faites un nœud à l'extrémité pour former des « perles » de maïs soufflé.
Étape 2

• guirlande de poivre

  
  À l'aide d'une baguette chinoise, percez un petit trou sur un côté du poivron, à environ 1 cm de la base de la tige. Veillez à ne pas percer l'autre côté. Faites pivoter la baguette pour agrandir légèrement le trou. Répétez l'opération avec les autres poivrons.
Étape 3
• poivrons farcisDans un bol moyen, mélangez le fromage de chèvre, le thym, l'ail, 1 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Transférez la préparation dans une poche à douille munie d'une ouverture ronde de 6 mm (1/4 de pouce). Remplissez délicatement chaque poivron avec la préparation au fromage en passant par l'ouverture de la poche. Veillez à ne pas trop remplir les poivrons, car ils risqueraient de se fendre. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de servir (cette étape peut être réalisée jusqu'à un jour à l'avance).
Étape 4
• Séparez les feuilles de chou kale en petites, moyennes et grandes. En partant du bas, recouvrez un cône en polystyrène de 61 cm x 15 cm avec les plus grandes feuilles, tiges vers le haut. Superposez légèrement les feuilles et fixez-les avec un cure-dent inséré dans la partie la plus large de la tige, en laissant environ 1 cm dépasser. Continuez ainsi en remontant le cône, en rangées, des plus grandes aux plus petites. Les rangées et les feuilles doivent se chevaucher légèrement. Poursuivez jusqu'à la dernière rangée. Pour former cette rangée, retournez les feuilles de chou kale, tiges vers le bas, et recouvrez le haut du cône. Recouvrez le polystyrène apparent avec les feuilles restantes. Réservez au réfrigérateur jusqu'au moment de décorer.
Étape 5
• Découpez vingt morceaux de ruban décoratif étroit de 46 cm de long. Nouez-les solidement autour des tiges de poivron.
Étape 6
• Enroulez le « sapin » avec 3,7 m de ruban décoratif large, en commençant par le bas et en remontant. Fixez le poivron au ruban large en nouant un joli nœud avec un ruban fin. Le poivron doit pendre du ruban, solidement attaché mais facile à détacher. Répétez l'opération avec les autres poivrons, en les espaçant d'environ 15 cm sur le ruban. Pour former une guirlande, fixez les torsades aux extrémités de cure-dents pour les maintenir, en en ajoutant si nécessaire. Continuez jusqu'à ce que le sapin soit entièrement recouvert de poivrons. Décorez avec une guirlande de pop-corn. Transférez délicatement le tout sur un présentoir à gâteau rond de 30 cm de diamètre, recouvert de papier doré.

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