Tacos au poulet indien
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Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 540, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 3 G., protéines 44 G., glucides 64 G., fibre 5 G., cholestérol 95 mg, sodium 1041 mg, sucre 29 G.
Calories 540, matières grasses totales 10 G., graisses saturées 3 G., protéines 44 G., glucides 64 G., fibre 5 G., cholestérol 95 mg, sodium 1041 mg, sucre 29 G.
L'idée du taco mexicain est si polyvalente qu'elle se transforme facilement en un plat indien tout aussi savoureux. Remplacez les tortillas par du pain naan indien et, pour une saveur orientale authentique, utilisez du garam masala. Il s'ajoute à la salade de concombre et à la cuisson des blancs de poulet. Coupez finement le poulet poêlé et garnissez les tortillas avec du chutney de mangue sucré-épicé, de la coriandre fraîche et des piments jalapeños. Servez avec une salade de concombre croquante.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1 concombre sans pépins, finement tranché
- 2 cuillères à café garam masala
- 1/3 tasse de yaourt nature
- 0,5 cuillère à soupe chutney à la mangue
- 1 piment jalapeño rouge ou piment Fresno (la moitié finement hachée, l'autre moitié finement tranchée ; épépiné pour réduire le piquant)
- 125 ml de coriandre fraîche hachée + un peu plus pour servir
- Jus de 1 à 2 citrons verts
- 0,7 kg de filets de poulet désossés et sans peau (environ 3 filets moyens)
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge
- 4 pain naan
- 1/4 de petit oignon rouge, finement émincé
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : concombres, garam masala, yaourt, sauce chutney, flocons de piment rouge, poivre de Fresno, coriandre, jus de citron vert, blancs de poulet, pain naan, oignon rouge
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 175 °C (thermostat 6). Dans un saladier, mélangez le concombre, 1/4 de cuillère à café de garam masala, 1/2 cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu. Incorporez le yaourt et réservez. Dans un autre saladier, mélangez le chutney, le piment jalapeño haché, la coriandre et le jus de citron vert.
- Saupoudrez le poulet des deux côtés avec le reste du garam masala (1 ¾ cuillère à café) et une généreuse pincée de sel et de poivre noir. Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif, puis ajoutez l'huile d'olive. Ajoutez le poulet et faites-le dorer pendant 4 à 5 minutes. Retournez-le et poursuivez la cuisson 2 à 3 minutes, jusqu'à ce qu'il soit doré de l'autre côté. Baissez le feu à moyen et ajoutez 60 ml d'eau (¼ de tasse). Couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce que le poulet soit bien cuit, pendant 10 à 12 minutes. Transférez-le sur une planche à découper et laissez-le reposer 5 minutes.
- Pendant ce temps, faites chauffer le pain naan sur une plaque de cuisson au four. Tranchez le poulet et répartissez-le sur les pains naan. Garnissez de chutney, d'oignon rouge, de fines tranches de piment jalapeño et d'un peu de coriandre. Servez avec une salade de concombre.
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