Plats grillés sains

Préparez de délicieux plats sains au barbecue. Poulet au succotash, brochettes de saumon et prunes aux baies en papillote ne sont que quelques exemples.

Porc grillé glacé au café

Le café est l'ingrédient secret de la recette d'Alton, qui donne à la viande sa saveur unique.

Recette: Longe de porc glacée au café pour un menu sain

Burger aux champignons et à la confiture d'oignons

Dans cette version plus saine, mais tout aussi délicieuse, du burger, les champignons portobello grillés remplacent la viande.

Recette: Burgers avec champignons portobello frits et confiture d'oignons

Cuisses de poulet marinées à l'ail et au gingembre

Les cuisses de poulet deviennent particulièrement juteuses et savoureuses lorsqu'elles marinent toute une nuit dans un mélange de jus d'orange, de gingembre, de sauce soja et d'ail.

Recette: Cuisses de poulet grillées marinées à l'ail et au gingembre

Agneau grillé aux asperges et sauce chimichurri

L'agneau et la menthe forment un duo classique. La sauce menthe-persil de cette recette apporte une saveur légère et fraîche à la viande grillée.

Recette: Gigot d'agneau grillé aux asperges et sauce chimichurri à la menthe

Tacos au poisson avec sauce au yaourt

Les tortillas de maïs complet et le yaourt allégé constituent la base d'une version plus saine et tout aussi délicieuse de ce plat mexicain.

Recette: Tacos au poisson avec sauce crémeuse

Filet mignon grillé accompagné d'une salade verte à la vinaigrette au gingembre

Le filet mignon est une pièce de viande maigre au goût délicat ; ici, il est mariné dans de la sauce soja, du jus de citron vert et de la pâte de piment. Les herbes de la vinaigrette gingembre-citron vert lui confèrent une saveur fraîche.

Recette: Filet mignon grillé accompagné d'une salade d'été à la vinaigrette asiatique

Brochettes de saucisses et de poivrons

Rehaussez la saveur de vos brochettes en utilisant de la coriandre et du persil frais.

Recette: Brochettes de saucisses de poulet et de poivrons doux

Escalope de poulet avec salade de tomates

Dans cette recette, les tomates apportent un agréable contraste de texture aux escalopes de poulet (qui sont essentiellement de fines tranches de viande). C'est idéal pour les jours de grande affluence, car cela ne nécessite que quelques minutes au barbecue.

Recette: Escalopes de poulet grillées avec salade de tomates et d'herbes

Truite grillée aux amandes et aux agrumes

Griller le poisson en papillote lui confère une saveur incomparable. Les agrumes et les amandes apportent une touche française classique.

Recette: Truite grillée « Amandine » aux oranges

Champignons grillés à la vinaigrette balsamique

Ce succulent plat de champignons vous fera oublier la viande. Servez-le en accompagnement ou en plat principal.

Recette: Champignons Portobello rôtis à la vinaigrette balsamique

Porc grillé avec salade de roquette et de raisins

Accompagnez le rôti de porc d'une salade riche en saveurs vives : roquette, fromage bleu acidulé et raisins sucrés.

Recette: Côtelette de porc avec salade de roquette et de raisins

Burgers de thon à la sauce carotte-gingembre

Le thon est une alternative délicieuse et saine au bœuf dans les hamburgers. La sauce soja, le jus de citron vert, le gingembre et la coriandre lui confèrent une texture juteuse et une saveur riche.

Recette: Burgers de thon à la sauce carotte-gingembre

Brochette de saumon au quinoa et au pamplemousse

Le pamplemousse est connu pour sa saveur acidulée, mais associez-le au saumon, au piment et à la coriandre pour une touche d'agrumes parfaite.

Recette: Brochettes de saumon avec salade de quinoa et de pamplemousse

Tostadas grillées au poulet, tomates mexicaines et queso fresco

Griller des tortillas et des tomates mexicaines avec le poulet apporte une saveur fumée à ce plat estival. La touche finale : du queso fresco blanc mexicain.

Recette: Tacos au poulet grillé avec salade

Steak grillé avec tapenade

Les olives de Kalamata apportent une saveur salée qui se marie parfaitement avec les tomates fraîches et le steak grillé.

Recette: Steak grillé avec tapenade

Poulet grillé au chou frisé rôti

Rôtir le chou kale lui donne une texture délicieuse. Servez-le avec du poulet grillé pour un dîner copieux.

Recette: Poitrines de poulet grillées avec salade tiède

Salade de poulet grillé aux champignons et au radicchio

Amateurs d'ail, réjouissez-vous ! Cette salade regorge de textures variées, toutes unies par une saveur d'ail distincte.

Recette: Salade de poulet grillé à l'ail, champignons portobello et radicchio

Tofu grillé à la sauce barbecue

Préparez un plat végétarien au barbecue ; ce tofu épicé saura séduire même les plus fervents carnivores.

Recette: Tofu barbecue

Cuisses de poulet grillées marinées aux agrumes

Le zeste et le jus des agrumes rehaussent intensément la saveur des cuisses de poulet. Une pincée de poivre de Cayenne apporte une touche épicée.

Recette: Cuisses de poulet grillées marinées aux agrumes

Salade avec steak et poivron doux

La cuisson au gril apporte une saveur sucrée aux poivrons et aux oignons, tandis que les tomates fraîches et la roquette ajoutent une touche de légèreté.

Recette: Salade au bœuf et aux légumes grillés

Blancs de poulet marinés

Placez la viande dans un sac de congélation pour la faire mariner et l'imprégner des saveurs des épices et des herbes. La marinade pour ce poulet contient de la moutarde, du vinaigre, du thym séché et de l'origan.

Recette: Poitrine de poulet poêlée marinée aux herbes

Ratatouille grillée

La ratatouille, un plat traditionnel de légumes mijotés, se pare d'une touche estivale grâce à la cuisson au gril et à une marinade au vinaigre et au basilic.

Recette: Ratatouille de légumes rôtis grillés

Fajitas au poulet

Une sauce à l'avocat, au citron vert et à la coriandre donne à ces fajitas une saveur fraîche.

Recette: Fajitas au poulet

Brochettes de poulet satay avec sauce piquante aux cacahuètes

Cette sauce épicée aux cacahuètes allie saveurs sucrées et salées grâce à la cassonade, aux flocons de piment et à la pâte de curry rouge. Elle peut être préparée à l'avance et réchauffée en quelques minutes seulement.

Recette: Sauté de poulet avec sauce piquante aux arachides

Steak grillé avec salade de papaye

Dans cette salade, la papaye verte apporte une saveur rafraîchissante et du croquant qui contrastent avec le steak et la verdure.

Recette: Steak grillé avec salade de papaye

Gaspacho au poulet

Avec l'ajout de poulet grillé, cette soupe froide d'été se transforme en un plat principal copieux.

Recette: Gaspacho au poulet frit et jus de citron vert

Pain plat garni de courgettes cuites au four, de houmous, de roquette et de fromage de chèvre

Faites griller la tortilla avant d'ajouter la garniture pour une saveur plus prononcée.

Recette: Pain plat garni de courgettes cuites au four, de houmous, de roquette, de fromage de chèvre et d'amandes

Brochettes de poulet et de raisin

Pour une version originale des brochettes de poulet, essayez d'ajouter des raisins : leur douceur rendra le plat vraiment spécial.

Recette: Brochettes de poulet épicées aux raisins

Salade d'épeautre, d'aubergines, d'oignons et de tomates

L'épeautre est une céréale ancienne à la texture dense. Dans cette recette, il est généreusement nappé d'une vinaigrette au vinaigre de xérès, ce qui lui confère une note sucrée.

Recette: Salade d'épeautre avec aubergines grillées, tomates et oignons

Maïs grillé au citron vert et au jalapeño

Le maïs en épi est un classique de l'été. Rehaussez sa saveur en frottant les épis avec du citron vert, du piment jalapeño et du paprika avant de les griller.

Recette: Épis de maïs avec jalapeño et citron vert

Oignons verts grillés

Les oignons verts grillés constituent un accompagnement facile pour toutes les viandes.

Recette: Oignons verts grillés

Salade de légumes grillés à la feta

Essayez de servir du poulet grillé avec cette salade d'inspiration méditerranéenne pour une touche rafraîchissante et estivale.

Recette: Salade de légumes grillés avec feta et menthe

Patates douces grillées aux oignons verts

Grillées en papillote, les patates douces deviennent tendres à l'intérieur et présentent une belle croûte croustillante.

Recette: Patate douce cuite au four avec des oignons verts

Mangue grillée au jalapeño

Cette mangue assaisonnée possède une délicieuse saveur sucrée et acidulée.

Recette: Mangue grillée aux piments jalapeños

Prunes cuites au four avec des baies

Grillées, les framboises et les mûres libèrent leur jus, créant un glaçage acidulé sur les prunes.

Recette: Prunes grillées aux baies

Ananas grillé à la sauce au rhum

La sauce au rhum apporte une saveur unique à ce dessert. Pour une présentation élégante, déposez une boule de glace au centre de la rondelle d'ananas grillée.

Recette: Ananas grillé avec glace à la vanille et sauce au rhum

Fruits grillés avec sirop balsamique épicé

Chauffé, le vinaigre balsamique se transforme en un sirop sucré, idéal pour les fruits à noyau comme les pêches et les nectarines. On y ajoute également du gingembre et du poivre noir pour une saveur subtile.

Recette: Fruits grillés au sirop balsamique





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