Haricots blancs à la sauce tomate avec poulet et blettes
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Temps: 1 heure 15 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 393, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 24 G., glucides 67 G., fibre 18 G., cholestérol 7 mg, sodium 1325 mg, sucre 3 G.
Calories 393, matières grasses totales 4 G., graisses saturées 1 G., protéines 24 G., glucides 67 G., fibre 18 G., cholestérol 7 mg, sodium 1325 mg, sucre 3 G.
Haricots blancs à la sauce tomate avec poulet et blettes - une recette détaillée.
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 1/2 tasse (environ 50 g) de poulet fumé en dés ou de jambon maigre
- 2 boîtes (450 g chacune) de haricots pinto rouges, égouttés et rincés
- 1 boîte (450 g) de haricots blancs en conserve, liquide réservé
- 1 boîte (450 g) de tomates concassées en conserve
- 1 botte de blettes ou de jeunes feuilles de moutarde, tiges coupées, feuilles grossièrement hachées
- Un demi-petit oignon, finement haché
- 1 branche de céleri, finement tranchée
- 1 carotte, finement coupée en dés
- 2 gousses d'ail hachées
- Gros sel et poivre fraîchement moulu
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale
- 1/4 tasse de persil frais haché
- 1 cuillère à café de thym frais haché
- 1 cuillère à café d'origan frais haché
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 1/4 c. à thé de poivre noir moulu
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile végétale dans une grande poêle. Ajoutez l'oignon, le céleri, la carotte, l'ail, le sel et le poivre. Faites cuire à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 7 minutes.
- Ajoutez les blettes, le poulet et 60 ml d'eau et laissez mijoter environ 3 minutes. Incorporez les tomates et la saumure, augmentez le feu et laissez cuire jusqu'à évaporation complète du liquide, environ 5 minutes.
Ajoutez les haricots avec leur jus, le persil, le thym et l'origan, puis laissez mijoter à feu doux. Écrasez un quart des haricots à la fourchette jusqu'à obtenir une purée lisse, et salez à votre convenance. - Préchauffer le four à 190°C.
- Transférez les légumes de la poêle dans un plat allant au four de 1,8 litre, couvrez de papier aluminium et enfournez pendant 45 minutes. Retirez le papier aluminium et poursuivez la cuisson pendant 10 minutes.
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