Maïs frit « Confetti »
Votes : 2
Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 157, matières grasses totales 9,5 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 18 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Calories 157, matières grasses totales 9,5 G., graisses saturées G., protéines 3 G., glucides 18 G., fibre G., cholestérol mg, sodium mg, sucre G.
Préparez un confetti coloré de maïs, de poivrons orange, d'oignons rouges et d'herbes aromatiques, idéal pour accompagner vos plats de viande. Détachez les grains de maïs de l'épi, hachez finement les autres légumes et faites revenir le tout dans une poêle avec un mélange d'huile d'olive et de beurre, en ajoutant des épices selon votre goût. Pour un résultat encore plus coloré, vous pouvez utiliser des poivrons de différentes couleurs et mélanger du maïs jaune avec du maïs blanc. Ce plat d'accompagnement est un véritable concentré de couleurs, d'arômes et de saveurs estivales.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 0,5 tasse d'oignon rouge haché
- 1 petit poivron orange, coupé en dés de 1 cm.
- 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
- Grains de maïs, coupés de 5 épis de maïs jaune ou blanc (4 tasses)
- 1,5 c. à thé de gros sel
- 1 cuillère à café de poivre noir moulu
- 2 cuillères à soupe de basilic frais finement ciselé, de ciboulette fraîche hachée et/ou de feuilles de persil hachées
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et faites-le revenir pendant 5 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre. Ajoutez le poivron et poursuivez la cuisson pendant 2 minutes.
- Ajoutez le beurre dans la poêle et laissez-le fondre. Faites cuire à feu moyen, ajoutez le maïs, le sel et le poivre, et laissez cuire, en remuant de temps en temps, pendant 5 à 7 minutes, jusqu'à ce que le maïs ait perdu son amidon. Rectifiez l'assaisonnement, incorporez délicatement le basilic ou d'autres herbes, et servez chaud.
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