Biscotti "Confetti"
Votes : 1
Temps: 2 heures 20 minutes
Complexité: facilement
Portions : 20
Complexité: facilement
Portions : 20
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 257, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 10 G., protéines 3 G., glucides 34 G., fibre 1 G., cholestérol 29 mg, sodium 137 mg, sucre 16 G.
Calories 257, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 10 G., protéines 3 G., glucides 34 G., fibre 1 G., cholestérol 29 mg, sodium 137 mg, sucre 16 G.
Ces biscuits croustillants et friables sont parfaits pour accompagner un thé ou un café, et leurs décorations colorées leur donnent un air festif. Les biscotti sont cuits deux fois : la pâte est d'abord cuite, puis découpée en tranches qui sont ensuite cuites une seconde fois au four. Plus la cuisson est longue, plus les biscuits seront croustillants.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 3,5 tasses de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 3/4 cuillère à café de gros sel
- 1 tasse d'huile de coco fondue
- 1 tasse de sucre
- 3 gros œufs
- 1 cuillère à soupe d'extrait de vanille incolore (comme McCormick)
- 0,5 tasse de confettis comestibles + un peu plus pour saupoudrer
- sel marin, pour saupoudrer
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Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, huile de coco, œufs, confettis
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 175°C.
- Dans un bol moyen, mélanger la farine, la levure chimique et le gros sel ; réserver. Dans un grand bol, mélanger l’huile de coco et le sucre. Incorporer les œufs un à un, puis l’extrait de vanille. Incorporer délicatement les ingrédients secs au mélange liquide, puis ajouter la garniture.
- Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé. Divisez la pâte en deux et façonnez chaque moitié en un long rectangle d'environ 10 cm de large sur la plaque. Espacez légèrement les pains, car la pâte va gonfler à la cuisson. Parsemez de confettis et d'une pincée de fleur de sel. Enfournez pendant 25 minutes.
- Retirez la plaque de cuisson du four et abaissez la température à 120 °C. Transférez les pains sur une planche à découper et, à l'aide d'un couteau à pain, coupez-les en tranches de 2,5 cm d'épaisseur. Disposez-les sur la plaque de cuisson.
- Remettez la plaque au four et poursuivez la cuisson pendant 20 minutes (plus la cuisson est longue, plus les biscuits seront croustillants). Transférez-les sur une grille et laissez-les refroidir sur la plaque.
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