Dessert Pot d'Or
Votes : 4
Temps: 2 heures.
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 528, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 11 G., protéines 12 G., glucides 81 G., fibre 3 G., cholestérol 41 mg, sodium 336 mg, sucre 46 G.
Calories 528, matières grasses totales 18 G., graisses saturées 11 G., protéines 12 G., glucides 81 G., fibre 3 G., cholestérol 41 mg, sodium 336 mg, sucre 46 G.
Ce dessert pour adultes a été créé spécialement pour la Saint-Patrick, mais il est aussi parfait pour une chaude journée d'été. Un café glacé, agrémenté d'une boule rafraîchissante de glace à la menthe et d'un trait de whisky irlandais, est servi avec des biscotti croustillants aux graines de carvi et aux raisins secs. Trempez les biscotti dans le café et la glace fondante, et savourez !
Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
Biscotti
- 1 tasse et 3/4 de farine de première qualité
- 2 cuillères à café de cumin
- 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de gros sel
- 0,5 tasse de raisins secs dorés
- 3/4 tasse de lait caillé ou de kéfir
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
- 2 cuillères à soupe de sucre
Assemblée
- 3 tasses de café
- Whisky irlandais, au goût
- 1,5 litre de glace à la menthe avec des pépites de chocolat
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, lait aigre, kéfir, raisin, carvi, café, whisky irlandais
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 200°C et recouvrez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- Biscotti:
Dans un saladier moyen, fouettez ensemble la farine, les graines de carvi, le bicarbonate de soude et le sel ; ajoutez les raisins secs. Incorporez le lait caillé et mélangez à l’aide d’une cuillère en bois jusqu’à ce que le tout soit bien réparti. Formez une boule avec la pâte, puis déposez-la sur la plaque de cuisson préparée. Façonnez-la en un petit pain de 20 cm de long et 12 cm de large. Faites cuire au four jusqu’à ce qu’il soit doré, environ 45 minutes. - Sortez le gâteau du four et abaissez la température à 175 °C (350 °F). Laissez-le refroidir 30 minutes, puis transférez-le sur une planche à découper et tranchez-le en diagonale en tranches de 0,5 cm d'épaisseur. Disposez les tranches, face coupée vers le bas, sur une plaque de cuisson non recouverte de papier sulfurisé, badigeonnez-les de beurre fondu et saupoudrez-les de sucre. Faites cuire jusqu'à ce qu'elles soient légèrement dorées, environ 20 minutes. Transférez les biscotti sur une grille et laissez-les refroidir complètement.
- Assembler le dessert:
Remplissez six tasses à moitié de café et ajoutez un trait de whisky. Ajoutez deux boules de glace dans chaque tasse et servez avec des biscotti.
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