Biscuits confettis de Noël
Votes : 2
Temps: 2 heures 30 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 60 cookies
Complexité: facilement
Quantité: 60 cookies
Un seul regard sur ces biscuits suffit pour évoquer de ravissantes boules de Noël décorées. Colorés, croustillants et tout simplement délicieux, ils constituent une décoration de Noël idéale. Pour des biscuits plus moelleux, réduisez le temps ou la température de cuisson, selon les spécifications de votre four.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses et 3/4 de farine de première qualité
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 cuillère à café de sel
- 1/2 c. à thé de levure chimique
- 220 g de beurre, à température ambiante
- 1,5 tasse de sucre
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 1 gros œuf
- 2 cuillères à soupe et 1 cuillère à café de crème à 12,5 % de matières grasses
- 1/2 tasse de vermicelles rouges et vertes
- 1 tasse et 2/3 de pépites de chocolat blanc
Nous recommandons
Recettes avec des ingrédients similaires : farine de qualité supérieure, chocolat blanc, œufs, crème
Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffez le four à 190 °C (375 °F) et placez les grilles dans le tiers supérieur et le tiers inférieur du four. Recouvrez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé.
- Dans un bol moyen, fouettez ensemble la farine, le bicarbonate de soude, le sel et la levure chimique. Battez le beurre dans le bol d'un batteur sur socle ou dans un grand bol avec un batteur électrique pendant 1 minute. Ajoutez le sucre et battez pendant 3 minutes supplémentaires. Continuez de battre jusqu'à ce que le mélange soit homogène, puis incorporez l'extrait de vanille et l'œuf. Incorporez progressivement les ingrédients secs, en continuant de battre, jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ajoutez ensuite suffisamment de crème épaisse à 12,5 % (environ 2 cuillères à soupe) pour humidifier la pâte et la rendre souple (mais pas détrempée). Incorporez les vermicelles colorés et 2/3 de tasse de pépites de chocolat blanc.
- Façonnez 24 boules de pâte (environ une cuillère à café bombée) et déposez-les sur des plaques de cuisson préparées. Réservez la pâte restante au réfrigérateur. Trempez le bout de vos doigts dans la crème restante, puis aplatissez légèrement le dessus de chaque biscuit.
- Faites cuire les biscuits jusqu'à ce qu'ils soient fermes sur le dessus et légèrement dorés sur les bords (environ 15 minutes). Transférez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent complètement. Laissez les plaques de cuisson refroidir, puis recouvrez-les de papier sulfurisé propre. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
- Une fois les biscuits cuits et refroidis, versez 250 ml (1 tasse) de pépites de chocolat blanc restantes dans un petit bol résistant à la chaleur. Faites fondre le chocolat au micro-ondes à puissance maximale, en remuant à mi-cuisson, pendant environ 1 minute. À l'aide d'une cuillère, répartissez les pépites de chocolat sur les biscuits. Laissez le chocolat prendre avant de servir, environ 30 minutes. Conserver dans un récipient hermétique à température ambiante pendant une semaine maximum..
Catégories :
recette / Plats festifs / Noël / Desserts / Cookie / Jeff Mauro
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