Temps: 11 heures.
Complexité: facilement
Quantité: 24 pièces.

Ces biscuits sont confectionnés en forme de mini-gâteaux de Noël. Leur texture est moelleuse et ils sont recouverts de crème au beurre. La pâte étant assez collante, il est conseillé de la laisser reposer au réfrigérateur toute une nuit. Elle sera ainsi plus facile à étaler. Découpez des cercles dans la pâte et enfournez-les. Nappez-les de crème au beurre verte et décorez chaque biscuit avec des bonbons gélifiés rouges pour imiter les baies de houx, symbole de Noël.

Ingrédients:

Cookie

• 3 tasses de farine + un peu plus pour fariner le plan de travail
• 0,5 c. à thé de levure chimique
• 0,5 cuillère à café de bicarbonate de soude
• 1/4 de cuillère à café de gros sel
• 1 tasse de sucre granulé
• 55 g de beurre salé, ramolli
• 1/4 tasse de shortening végétal, ramolli
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Graines d'une demi-gousse de vanille
• 3/4 tasse de crème sure

Lustre

• 110 g de beurre salé, ramolli
• 1 cuillère à café de vanille
• 2 tasses de sucre glace
• Une pincée de sel
• 2 à 4 cuillères à soupe de crème épaisse
• 18 gouttes de pâte de gel verte
• 72 pastilles de cannelle rouge, pour la garniture
• Équipement spécial : Emporte-pièce rond, 6 cm de diamètre.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, sucre, beurre, margarine, œufs, extrait de vanille, gousse de vanille, Crème fraîche, sucre glace, crème, dragée

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Cookie : Mélanger la farine, la levure chimique, le bicarbonate de soude et le sel dans un bol.
Étape 2
• Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, battre le sucre avec le beurre et la matière grasse végétale. Ajouter les œufs un à un, en battant bien après chaque ajout. Incorporer l'extrait de vanille et les graines de vanille, puis bien mélanger. Ajouter la crème fraîche et bien mélanger. Ajouter les ingrédients secs au mélange de beurre et pétrir à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'une pâte collante. Former un rectangle et l'envelopper de film alimentaire. Réfrigérer pendant quelques heures ou toute une nuit.
Étape 3
• Lorsque vous êtes prêt à cuire les biscuits, préchauffez le four à 175 °C (350 °F). Recouvrez deux plaques à pâtisserie de tapis de cuisson en silicone ou de papier sulfurisé.
Étape 4
• Étalez la pâte sur un plan de travail fariné jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,5 cm et découpez des cercles de 6 cm de diamètre. Disposez les cercles sur les plaques de cuisson préparées. Faites cuire au four jusqu'à ce que les biscuits soient bien cuits et gonflés, mais pas dorés, pendant 13 à 15 minutes. Transférez les biscuits sur une grille et laissez-les refroidir.
Étape 5
• Lustre: Juste avant de décorer les biscuits, préparez le glaçage. Dans le bol d'un batteur sur socle muni du fouet plat, battez le beurre et la vanille jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez lentement le sucre glace et le sel, et battez à vitesse moyenne jusqu'à ce que le mélange soit lisse. Incorporez la crème liquide entière, une cuillère à soupe à la fois, jusqu'à ce que le glaçage soit suffisamment épais pour se tenir. Ajoutez le colorant alimentaire vert et mélangez jusqu'à ce que la couleur soit homogène.
Étape 6
• À l'aide d'un couteau à beurre, étalez le glaçage sur les biscuits, puis déposez trois pastilles de cannelle sur chaque biscuit. Laissez le glaçage prendre toute la nuit.

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