Recettes de soufflés, de puddings, de meringues


Auteur: - écrivain culinaire
guimauves maisonVues : 55 797

Une recette étape par étape pour faire des guimauves américaines maison.

sucre, sirop, miel, extrait de vanille, sucre glace, guimauves, gélatine...
Temps: 8 heures 30 minutes Complexité: facilement Quantité: 20 à 40 guimauves
Auteur: - écrivain culinaire
guimauves maison à la noix de cocoVues : 5 496

Les guimauves du commerce sont parfaites pour faire des s'mores, mais une fois que vous aurez goûté aux guimauves maison, vous n'en voudrez plus jamais d'acheter. Et vous n'imaginez pas à quel point c'est facile…

sucre, sirop, extrait de vanille, sucre glace, flocons de noix de coco, gélatine, guimauves...
Temps: 8 heures 40 minutes Complexité: facilement Quantité: 20 à 40 pièces. Teneur en calories : 118
Les meilleurs desserts à la citrouille

Les meilleurs desserts à la citrouille

Découvrez ces recettes de desserts à la citrouille pour les fêtes : cupcakes à la citrouille, cheesecake à la citrouille et tarte à la citrouille.

Auteur: - écrivain culinaire
Riz au potironVues : 6 453

Une recette étape par étape pour préparer un riz au lait et à la citrouille...

Riz Arborio, lait, purée de potiron, miel, extrait de vanille, cannelle, gingembre moulu, noix de muscade, crème...
Temps: 9 heures 35 minutes Complexité: facilement Portions : 8 Teneur en calories : 240
Auteur: - chef
FlanVues : 12 149

Recette étape par étape du flan mexicain...

jus de citron, crème, cannelle, gousse de vanille, œufs, sucre...
Temps: 6 heures 25 minutes Complexité: moyenne Portions : 6
Auteur: - Présentateur télé
Pouding au pain aux cannebergesVues : 4 422

Si vous pensez que le pouding au pain classique ne peut pas être amélioré, Sunny place la barre encore plus haut avec sa recette de pouding au pain aux beignets aux pommes et prépare une sauce aux épices pour tarte à la citrouille...

Petit pain, canneberges, jus d'orange, jus de citron, extrait de vanille, épices pour tarte à la citrouille, noix de pécan, cassonade, crème glacée à la vanille, œufs, crème...
Temps: 1 heure 40 minutes Complexité: facilement Portions : 12
riz au lait portugaisVues : 10 153

Le riz au lait portugais se cuit entièrement sur la plaque de cuisson, comme le risotto. Traditionnellement, on y ajoute des jaunes d'œufs pour l'épaissir et en rehausser la saveur, mais même sans eux, il est moelleux…

Riz Arborio, riz rond, lait, zeste de citron, sucre roux, cannelle, vin de Porto, raisins de Corinthe...
Temps: 30 min. Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - chef célèbre
Pâtisseries portugaises fourrées à la crème pâtissière et au jaune d'œuf, appelées Pastel de NataVues : 35 145

Une recette détaillée du pastel de nata portugais – des tartelettes à base de pâte feuilletée ou de pâte brisée fourrées à la crème pâtissière au jaune d'œuf.

pâte feuilletée, œufs, crème, sucre glace, cannelle, fécule...
Temps: 45 min. Complexité: facilement Quantité: 16 mini tartelettes
Auteur: - chef célèbre
Dessert sucré à base de riz gluant à la noix de coco "Ka nyao man"Vues : 6 193

Ce dessert simple est ce que les Thaïlandais appellent une « collation sucrée ». Les desserts ne sont pas un plat très courant en Thaïlande en raison de la chaleur et de l'humidité, mais les locaux apprécient ces petites douceurs légères ou tout simplement…

riz, lait de coco, mangue, menthe...
Temps: 30 min. plus le temps de gonflement Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - auteur de livres de cuisine
Crème brûléeVues : 9 527

Une crème anglaise à base de crème, saupoudrée de sucre, puis caramélisée sur le dessus...

crème, gousse de vanille, sucre brun, œufs...
Temps: 3 heures 30 minutes Complexité: facilement Portions : 6
Auteur: - auteur de livres de cuisine
macarons au chocolatVues : 8 613

Il n'est pas obligatoire de servir ces macarons avec du pudding au chocolat, mais il me fallait une idée pour utiliser les blancs d'œufs restants. J'aime tellement ces macarons que j'en prépare même sans occasion particulière. Ils sont...

œufs, sucre glace, amandes, cacao...
Temps: 25 min. Complexité: facilement Quantité: 25 macarons aux amandes Teneur en calories : 54
Pouding au pain de maïs indienVues : 4 106
Contenu de la recette :

Avant de commencer la préparation du pudding, goûtez vos muffins. S'ils ne sont pas assez sucrés, vous pouvez ajouter deux cuillères à soupe de mélasse.

Gâteau, lait, œufs, mélasse, gingembre moulu, noix de pécan, noix, sirop d'érable, crème glacée...
Temps: 1 heure 5 minutes Complexité: facilement Portions : 4
Pouding aux nouilles indiennes "Payasam"Vues : 7 242
Contenu de la recette :

Ce pudding payasam utilise des vermicelles frits au ghee. Les vermicelles indiens étant plus fins que les nôtres, utilisez plutôt des cheveux d'ange. La saveur de ce dessert s'affine avec le temps.

pâtes capellini, lait, raisins secs, noix de cajou, cannelle, ghee...
Temps: 4 heures 15 minutes Complexité: moyenne Portions : 8
Pouding aux cacahuètes et aux raisinsVues : 7 348

Après avoir préparé une portion de lait tiède infusé à l'amidon, fouettez le mélange jusqu'à obtenir une consistance crémeuse. Ajoutez la vanille. Avant de servir, parsemez de raisins coupés en tranches.

Lait, amidon, œufs, extrait de vanille, noix, cacahuètes, raisins, chips...
Temps: 4 heures 20 minutes Complexité: facilement Portions : 6 - 8
Merengues "Fantômes"Vues : 5 214

Seulement quatre ingrédients de base – et vous obtiendrez des meringues aériennes incroyablement simples et incroyablement délicieuses…

œufs, crème de tartre, pépites de chocolat (granulés)...
Temps: 1 heure 35 minutes Complexité: facilement Quantité: 8 à 10 pièces.
Auteur: - chef célèbre
Le meilleur pouding au pain de tous les tempsVues : 5 846
Contenu de la recette :

Pour préparer ce plat, on trempe des cubes de pain dans un mélange d'œufs et de lait jusqu'à ce qu'ils soient bien imbibés, puis on les fait cuire au four avec des noix de pécan croquantes et on les nappe d'une simple sauce avant de servir.

Pain blanc, sucre roux, œufs, lait, extrait de vanille, noix de pécan, brandy...
Temps: 50 min. Complexité: facilement Portions : 8 - 10
Auteur: - écrivain culinaire
Pouding à la banane avec des biscuitsVues : 12 762

Ce dessert simple de Sandra Lee se compose de couches de gaufrettes à la vanille sucrées, de crème pâtissière onctueuse à la vanille, de crème fouettée froide et de tranches de banane fraîche. À servir dans des verrines individuelles.

Bananes, pudding à la vanille, gaufrettes, lait, crème, sucre glace, épices pour tarte à la citrouille...
Temps: 15 min. Complexité: facilement Portions : 4
Auteur: - chef célèbre
Pouding au pain et à la citrouille avec compote de pommes au caramel épicé et crème anglaise à la vanilleVues : 10 117

Le pain à la citrouille maison est l'ingrédient principal de la recette de pudding à la citrouille tant appréciée de Bobby Flay. Il l'imbibe d'une sauce crémeuse à la vanille et le sert avec une compote de pommes au caramel parfumée aux clous de girofle…

Purée de potiron, crème, compote de pommes, liqueur de pommes, clous de girofle, cannelle, racine de gingembre, anis étoilé, gousse de vanille, noix de muscade, sirop d'érable, bourbon, œufs, crème, lait, farine tout usage...
Temps: 5 heures 40 minutes Complexité: moyenne Portions : 8
Pouding au pain baguette avec potiron et sauce au rhumVues : 6 531
Contenu de la recette :

Pour réaliser ce délicieux pudding sucré, il vous faudra du pain français moelleux, de la purée de potiron et de la crème fraîche épaisse. Servez-le avec une sauce onctueuse au rhum.

Citrouille, rhum, œufs, crème, baguette, cassonade, fécule, extrait de vanille, gousse de vanille, épices pour tarte à la citrouille...
Temps: 1 heure 45 minutes Complexité: facilement Portions : 10
Auteur: - écrivain culinaire
Pouding au pain pour le petit-déjeunerVues : 10 527

Le secret de la recette d'Ina Garten réside dans le trempage des morceaux de brioche dans une sauce sucrée au miel et à la vanille avant la cuisson. Ainsi, les brioches s'imprègnent de toutes les saveurs de la sauce, pour un résultat moelleux et fondant.

Brioche, œufs, crème, miel, extrait de vanille, zeste d'orange, raisins secs, sirop d'érable, pain brioché...
Temps: 1 heure 20 minutes Complexité: facilement Portions : 8

Recettes par ordre alphabétique

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