40 recettes saines que toute la famille adorera

Créez un repas sain que tout le monde adorera grâce à ces recettes faciles et délicieuses, dessert compris !

Pizza aux saucisses et brocolis

Voici un dîner sain que toute la famille adorera : la pizza ! Pour gagner du temps, nous utilisons une pâte du commerce, ce qui rend cette pizza aux légumes idéale pour un dîner en semaine.

Recette: Pizza aux saucisses et brocolis

Poulet pané au maïs cuit au four

Des cornflakes et des crackers écrasés forment une délicieuse croûte sur ce poulet d'Ellie Krieger. Arrosez d'un filet d'huile d'olive avant la cuisson pour un résultat encore plus croustillant.

Recette: Poulet pané croustillant cuit au four

Succotash aux carottes et aux petits pois

Assaisonnez les légumes avec de l'huile d'avocat et un filet de citron. Cette vinaigrette simple transforme les petits pois, le maïs et les edamames en un accompagnement délicieux et coloré.

Recette: Salade de succotash aux petits pois et aux carottes

Burgers de dinde farcis au fromage

Les hamburgers d'Ellie sont peu caloriques mais loin d'être fades. Elle garnit chaque steak de mozzarella et de poivrons rouges grillés pour une texture fondante et une saveur douce et fumée.

Recette: Escalopes de dinde farcies (pour hamburgers)

Pouding tropical à la banane

Avec cette version allégée du pudding à la banane, vous n'aurez plus jamais à vous priver de dessert. Épaissi à la fécule de maïs, ce pudding possède la même texture riche et onctueuse qu'une crème anglaise maison, mais avec beaucoup moins de matières grasses.

Recette: Pouding léger tropical à la banane

Chips de chou frisé assaisonnées au barbecue

Ces délicieuses et croustillantes chips de chou kale sont comme des chips classiques. Le paprika, le piment ancho en poudre, l'ail en poudre et la moutarde sèche leur confèrent une saveur intense qui surpasse celle des chips du commerce.

Recette: Chou frisé croustillant assaisonné au barbecue

Spaghettis et boulettes de viande sans gluten avec garniture à l'ail

Ce plat sans gluten est idéal pour un dîner en semaine et peut être préparé à l'avance. Il suffit de répartir les spaghettis et les boulettes de viande uniformément dans des plats en verre allant au four et de les congeler.

Recette: Spaghetti sans gluten avec boulettes de viande et chapelure à l'ail sans gluten

Salade César légère au poulet

Pour alléger cette salade, les chefs utilisent du yaourt grec dans la vinaigrette. Servez-la avec des morceaux de blanc de poulet sans peau ni os pour un plat principal copieux.

Recette: Salade César légère au poulet

Pizza sur une croûte de pois chiches

La farine de pois chiches est plus riche en protéines et en acide folique que la farine de blé, ce qui en fait une excellente alternative pour la pizza. Garnissez la pâte de sauce tomate maison (pour limiter le sucre), de fromage provolone et de saucisse de poulet.

Recette: Pizza aux saucisses sur une pâte à base de farine de pois chiches

Cheeseburgers à la viande hachée

Ce burger « déconstruit » est prêt en quelques minutes et a exactement le même goût qu'un steak haché classique.

Recette: Cheeseburgers avec garniture hachée

Saumon à la sauce aux framboises

Les asperges cuites à la vapeur forment un accompagnement idéal pour les filets de saumon tendres, sans ajout de matière grasse. Pour une saveur intense, nappez chaque filet d'une cuillerée de vinaigrette maison framboise-balsamique : elle apporte une douce saveur sans sucre ajouté.

Recette: Saumon et asperges à la sauce aux framboises

Tacos avec garnitures au choix

Vous pouvez remplacer le bœuf par du bison haché : il est moins gras et moins calorique (surtout si vous en avez assez de la dinde). Cette viande savoureuse se marie parfaitement avec des tranches de patate douce et de potiron. Chacun peut choisir ses garnitures préférées, des radis et poivrons à l’avocat et au yaourt grec.

Recette: Bar à tacos : Composez votre propre taco

Raviolis aux artichauts à la sauce Alfredo

Ce plat familial se compose d'ingrédients sains et variés, comme des champignons, des cœurs d'artichauts et des petits pois. Le tout est nappé d'une onctueuse sauce Alfredo maison.

Recette: Raviolis aux artichauts à la sauce Alfredo

Petits gâteaux sucrés à la pâte d'amande et à la poire

Le beurre de noix de cajou ou d'amandes constitue une base onctueuse pour cette gourmandise individuelle. Garnissez de poires épicées et d'un mélange de flocons d'avoine et de noix.

Recette: Crumble aux poires et aux amandes servi dans des verres à shot

Soupe à l'orge perlé et aux champignons séchés

Si vous recherchez un plat copieux et sain, essayez cette soupe aux champignons séchés et à l'orge perlé. L'orge perlé lui confère une saveur de noisette, la farine lui apporte de l'onctuosité et les champignons séchés lui donnent une saveur umami et une texture charnue. Des champignons frais sont également disponibles. Ce plat végétarien nutritif et délicieux saura vous ravir.

Recette: Soupe saine aux champignons et à l'orge perlé

Burgers allégés aux olives vertes

Les enfants adorent les hamburgers, alors proposez-leur une version plus saine de ce classique de la restauration rapide. Ellie associe du bœuf haché à des olives vertes hachées, du persil frais et du cumin pour un goût prononcé. Essayez cette recette polyvalente avec de la dinde ou du bœuf.

Recette: Galettes de burger saines aux olives vertes

Quartiers de pommes de terre épicés au four

Les quartiers de pommes de terre sont mélangés à des épices et de l'huile végétale puis cuits au four – une excellente alternative aux frites.

Recette: Pommes de terre campagnardes au four

Poulet bouilli aux légumes et aux herbes

Le poulet est cuit dans une petite quantité d'eau, ce qui lui permet de rester juteux sans ajout de matières grasses. Un mélange coloré de brocolis, de tomates, de poivrons et de champignons accompagne parfaitement le plat.

Recette: Blancs de poulet braisés aux légumes et aux herbes

Brochettes de poulet rôti avec sauce miel-moutarde

Une version saine des classiques nuggets de poulet : faites cuire les morceaux de poulet au four plutôt que de les frire. Les brochettes permettent de les déguster facilement et évitent que les enfants ne se salissent !

Recette: Brochettes de poulet croustillant cuit au four, servies avec une sauce moutarde au miel.

Penne à la sauce vodka et aux boulettes de viande

Impossible de résister à ces délicieuses mini-boulettes ! Elles sont généreusement garnies d'ail frais et de basilic, super faciles à préparer et un vrai régal !

Recette: Pâtes penne aux boulettes de viande et sauce vodka

barres de granola

Les barres énergétiques d'Alton Brown sont riches en noix, graines et fruits secs. Pour les préparer à la maison, utilisez des flocons d'avoine à cuisson rapide.

Recette: barres de granola

Riz complet avec œufs et légumes pour un régime macro

Les céréales complètes, les légumes et les légumineuses constituent la base de l'alimentation macro. Ce repas à l'apport calorique idéal contient la quantité nécessaire de céréales, de légumes, de féculents et de protéines dans un seul bol pour vous donner de l'énergie tout au long de la journée.

Recette: Macro-plaque (macrobiotiques)

Pâtes Caprese

Ce plat ressemble à votre salade d'été préférée, mais en plus consistant. Essayez de cuire les pâtes dans une seule casserole : c'est un gain de temps précieux. Placez tous les ingrédients dans une casserole, ajoutez suffisamment d'eau et laissez mijoter. Les pâtes et la sauce cuisent ensemble, et le dîner est prêt en seulement 15 minutes.

Recette: Pâtes Caprese cuites dans une seule casserole

riz au lait

Ellie réduit les calories de son pudding en utilisant du lait de soja à la vanille et un peu de lait concentré sucré.

Recette: Riz au lait de soja

Blancs de poulet avec pommes de terre et ail

Vous cherchez une nouvelle recette polyvalente pour cuisiner des blancs de poulet ? Faites cuire la viande au four avec des pommes de terre et un mélange d'ail, de citron et de cassonade : c'est un plat simple mais nourrissant.

Recette: Poitrines de poulet cuites au four avec des pommes de terre et de l'ail caramélisé

Pâtes ratatouille

Quelle est la meilleure façon d'intégrer des légumes à votre alimentation ? Accompagnez-les de pâtes ! Cette version originale de la ratatouille propose une variété de légumes grillés : tout le monde va l'adorer.

Recette: Pâtes ratatouille

Biscuits aux amandes maison sans cuisson

Ce dessert miniature sans cuisson réunit les trois critères essentiels d'un dessert sain : il est délicieux, nutritif et facile à préparer. Le beurre d'amande est riche en protéines, tandis que les flocons d'avoine et les graines de lin moulues apportent des fibres. Pour une douceur naturelle, remplacez le sucre par du miel.

Recette: bonbons à l'avoine, aux amandes et au chocolat

Poisson cuit au four avec salade de pommes de terre

Pour un repas sain, nous avons cuit des filets de poisson croustillants au four (au lieu de les frire à l'huile). Servez-les avec une salade de pommes de terre rapide pour un dîner délicieux et copieux.

Recette: Morue panée juteuse avec salade de pommes de terre

Salade de fruits au yaourt

La salade de fruits de Sunny, avec sa vinaigrette au yaourt, constitue une collation, un dessert ou un petit-déjeuner léger, sain et délicieux.

Recette: Salade de melon à la vinaigrette crémeuse

Pâtes rigatoni au poulet et aux poivrons doux

Ce n'est pas parce que le dîner est diététique qu'il est fade ! Des légumes savoureux, des herbes fraîches et des piments cerises donnent à ces pâtes une saveur riche.

Recette: Pâtes rigatoni au poulet et aux poivrons doux

Bâtonnets de poisson panés aux amandes

Dans ce plat faible en glucides et riche en protéines, les amandes effilées et le son remplacent la chapelure traditionnelle. Servez le poisson cuit au four avec votre sauce marinara préférée.

Recette: Bâtonnets de poisson panés aux amandes au four

Mini gâteaux meringués aux fraises

Surprenez les enfants avec ces délicieuses créations de chefs avant la fin de la saison des fraises. Un gâteau éponge du commerce vous fera gagner du temps.

Recette: Mini-gâteaux aux fraises et meringue grillée

salsa aux fruits

Aaron prépare une salade de fruits colorée avec du kiwi, de la mangue, de la papaye et de la menthe, arrosée de jus d'orange.

Recette: Salsa aux fruits d'été

macaronis au fromage allégés

Ce macaroni au fromage facile à préparer est idéal pour un repas en famille et contient peu de produits laitiers. La crème fraîche allégée, la mozzarella partiellement écrémée et le parmesan lui confèrent une saveur et une texture riches.

Recette: Fusilli au four avec du fromage

Pommes de terre frites avec des patates douces

Préparez une version allégée d'un petit-déjeuner classique. Faites revenir des patates douces et des pommes de terre Yukon Gold dans un peu d'huile avec vos épices préférées.

Recette: patates douces poêlées

Banane split

Ce dessert classique utilise des mini-bananes, ce qui facilite le contrôle des portions. Garnissez les bananes cuites d'une boule de glace et de noix hachées.

Recette: « Banana split » avec des mini-bananes

Doigts de poulet croustillants

Rachel coupe les blancs de poulet en petits bâtonnets, parfaits pour les enfants. C'est une excellente alternative cuite au four aux nuggets frits.

Recette: Doigts de poulet croustillants cuits au four





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