Biscuits au chocolat chaud
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Temps: 1 heure 45 minutes
Complexité: facilement
Portions : 16
Complexité: facilement
Portions : 16
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 292, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 8 G., protéines 4 G., glucides 42 G., fibre 1 G., cholestérol 42 mg, sodium 127 mg, sucre 12 G.
Calories 292, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 8 G., protéines 4 G., glucides 42 G., fibre 1 G., cholestérol 42 mg, sodium 127 mg, sucre 12 G.
Si vous aimez le chocolat chaud ou le cacao avec des guimauves, ces biscuits accompagneront à merveille votre boisson préférée. Préparés dans le même esprit : riches et chocolatés, avec une couche moelleuse façon guimauve, ils sont aussi très faciles à réaliser qu'à déguster. Découpez des formes dans la pâte, en veillant à obtenir un nombre pair, et composez de délicieux sandwichs.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 2 tasses et 1/4 de farine à gâteau, plus un peu pour travailler la pâte.
- 1/4 tasse de cacao en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1/4 de cuillère à café de sel
- 220 g de beurre non salé à température ambiante
- 3/4 tasse de sucre
- 1 gros œuf
- 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- 0,5 tasse de guimauves crémeuses
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Tamisez la farine, le cacao en poudre, le bicarbonate de soude et le sel dans un saladier moyen. Dans un grand saladier, battez le beurre et le sucre au batteur électrique à vitesse moyenne-élevée jusqu'à obtenir une consistance légère et mousseuse, pendant 3 à 5 minutes. Ajoutez l'œuf et l'extrait de vanille et battez jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
- Réduisez la vitesse du batteur ; ajoutez le mélange de farine en deux fois et pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse. Divisez la pâte en deux, enveloppez chaque morceau dans du film alimentaire et réfrigérez jusqu’à ce qu’elle soit ferme, au moins 1 heure ou jusqu’au lendemain.
- Préchauffez le four à 180 °C (thermostat 6). Tapissez deux plaques de cuisson de papier sulfurisé. Farinez généreusement chaque morceau de pâte et étalez-le entre deux feuilles de papier sulfurisé jusqu'à obtenir une épaisseur d'environ 0,3 cm. Découpez des formes à l'aide d'un emporte-pièce de 5 à 10 cm de diamètre et déposez-les sur les plaques préparées. Rassemblez les chutes de pâte et mettez-les au réfrigérateur jusqu'à ce qu'elles soient fermes. Étalez-les à nouveau pour découper d'autres biscuits. Placez les biscuits au réfrigérateur pendant 30 minutes pour qu'ils durcissent.
- Placez les grilles du four dans le tiers supérieur et le tiers inférieur et préchauffez-le à 175 °C (350 °F). Faites cuire les biscuits, en tournant les plaques à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement gonflés et dorés sur les bords, pendant 12 à 15 minutes. Laissez-les refroidir 5 minutes sur les plaques, puis transférez-les sur des grilles pour qu'ils refroidissent complètement. Garnissez les biscuits de glaçage à la guimauve.
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