Repas au four : Jambon des fêtes

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Recette - Dîner au four : Jambon des Fêtes

Temps: 1 heure.
Complexité: facilement
Portions : 4

Ce somptueux dîner cuit entièrement au four, vous n'avez donc même pas besoin d'allumer les plaques. Ce festin festif comprend du jambon glacé à l'orange, des champignons farcis, des haricots verts à l'ail et des petits pains moelleux beurrés. La recette préconise des tranches de jambon avec os, mais vous pouvez les remplacer par des tranches désossées. En une heure seulement, vous aurez un dîner complet, élégant et sans stress, idéal pour un petit repas entre amis ou en famille.

Les recettes utilisent des récipients de mesure ayant les volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Ingrédients pour la recette :

Jambon

2 tranches de jambon de 450 g chacune, essuyées.
1/3 tasse de confiture d'oranges
2 cuillères à soupe de jus d'orange fraîchement pressé
2 cuillères à café de fécule de maïs
1 cuillère à café de romarin frais finement haché

haricots verts

350 g de haricots verts, équeutés
3 cuillères à soupe d'huile d'olive
3 gousses d'ail râpées

champignons farcis

1 paquet (400 g) de champignons farcis (14-16 pièces)
0,5 tasse de chapelure italienne
1/4 tasse de parmesan finement râpé (environ 15 g)
60 g (1/4 tasse) de fromage à la crème, à température ambiante
2 cuillères à soupe de persil frais haché
1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Petits pains

4 petits pains surgelés
1 cuillère à soupe de beurre non salé, fondu

Suggestions de substitution d'ingrédients

Nous recommandons

Recettes avec des ingrédients similaires : jambon, haricots verts, champignons de Paris, parmesan, fromage en grains, du jus d'orange, confiture, romarin

Cuisiner le plat selon la recette :

Placez deux grilles dans le four et préchauffez-le à 190 °C.
haricots verts:

Mélangez les haricots verts, l'huile d'olive, l'ail, 1/4 de cuillère à café de sel et une pincée de poivre noir fraîchement moulu sur une plaque de cuisson. Remuez pour bien enrober les haricots. Faites cuire au four sur la grille du haut jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 15 minutes.

champignons farcis:

Pendant ce temps, retirez les pieds des champignons et prélevez les lamelles à l'aide d'une cuillère doseuse. Mettez les pieds et les lamelles de côté pour une autre utilisation. Dans un bol moyen, mélangez chapelureParmesan, fromage à la crème et persil. Saler et poivrer. Répartir la farce uniformément dans les chapeaux de champignons.
Tapissez une autre plaque de cuisson de papier aluminium et vaporisez-la d'huile de cuisson.
Faites fondre la confiture au micro-ondes dans un bol pendant environ 45 secondes. Ajoutez le jus d'orange, la fécule de maïs, le romarin, 1/4 de cuillère à café de poivre noir et 2 cuillères à soupe d'eau, puis fouettez.
Jambon:

Déposez le jambon sur la plaque de cuisson préparée et badigeonnez les deux côtés de chaque steak avec le glaçage.
Après 15 minutes de cuisson, sortez les haricots du four et disposez-les sur la partie droite de la plaque. Ajoutez les champignons sur la partie gauche et arrosez uniformément la farce d'huile d'olive.

Déposez le jambon sur la grille supérieure et les haricots verts et les champignons sur la grille inférieure. Enfournez et arrosez fréquemment le jambon de glaçage jusqu'à ce que celui-ci commence à épaissir, environ 25 minutes.
Petits pains:

Sortez les haricots verts et les champignons du four. Placez les haricots au centre de la plaque de cuisson et disposez-les sur le côté droit du petit pain. Badigeonnez-les de beurre fondu.

Cuire au four jusqu'à ce que les petits pains soient tendres, que le glaçage au jambon soit épais et brillant, que les haricots verts soient tendres et que la garniture aux champignons soit dorée, 10 minutes de plus.