135 recettes saines pour un dîner en semaine

Rehaussez vos menus de semaine avec les meilleurs plats sains pour le dîner, concoctés par des chefs.

Crevettes à la sauce citron-ail avec du gruau de maïs

Ce plat copieux ne contient pas beaucoup de beurre. Mais n'ayez crainte pour le goût : le citron et l'ail apportent une saveur relevée aux crevettes.

Recette: Crevettes à la sauce citron-ail avec du gruau de maïs

Salade de blé entier aux crevettes

Cette salade d'épeautre, de cresson et de crevettes est rassasiante sans vous donner l'impression d'être trop nourri.

Recette: Salade de blé entier aux crevettes

soupe de lentilles végétarienne

Savourez un plat réconfortant comme une portion de soupe aux lentilles. La recette d'Alton est riche en fibres, en potassium, en acide folique et en autres vitamines B.

Recette: soupe de lentilles végétarienne

Pâtes fettuccine aux noix et à la roquette

Si vous avez envie de pâtes, essayez les fettuccine crémeuses d'Ellie aux noix croquantes – c'est un plat diététique.

Recette: Pâtes fettuccine aux noix et à la roquette

Risotto aux crevettes à la mijoteuse

Ce risotto aux crevettes savoureux est un plat peu calorique et rapide à préparer.

Recette: Risotto aux crevettes à la mijoteuse

poulet à la romaine

Giada ajoute des herbes fraîches, des tomates et des poivrons à ce plat de poulet, ce qui le rend léger mais nourrissant.

Recette: poulet à la romaine

Poulet et 40 gousses d'ail

Alton rôtit un poulet avec 40 gousses d'ail et du thym frais. La saveur prononcée de l'ail s'adoucit à la cuisson, donnant à la viande une chair riche et savoureuse.

Recette: Poulet et 40 gousses d'ail

Boulettes de viande aux épinards méditerranéennes

Ces boulettes de viande sont généreusement garnies d'épinards. Les enfants (et même les adultes qui n'aiment pas les légumes) n'y verront que du feu : elles sont servies dans un pain pita chaud avec de la laitue et des tomates, le tout nappé d'une sauce au yaourt relevée à l'aneth.

Recette: Boulettes de viande aux épinards méditerranéennes

Gnocchis de pommes de terre au chou-fleur

Nous avons ajouté du chou-fleur à la farine pour obtenir des gnocchis moelleux et aérés. Servez-les avec une sauce au beurre noisette et aux câpres pour un délicieux déjeuner sans gluten.

Recette: Gnocchis de pommes de terre au chou-fleur

Crevettes épicées à la bière en papillote

La sauce chipotle et le cumin se marient à la bière, au beurre et au citron vert pour créer un plat simple et sain, prêt en un rien de temps.

Recette: Crevettes épicées à la bière en papillote

Boulettes de chou frisé à l'italienne

Rehaussez vos spaghettis avec ces boulettes de viande riches en légumes. Pour plus de simplicité, ajoutez du chou frisé surgelé et des haricots noirs en conserve.

Recette: Boulettes de chou frisé à l'italienne

Poulet teriyaki au bok choy

Servez les poulets de Cornouailles avec du bok choy et des tranches de pamplemousse. La marinade, à base de sauce soja, de vinaigre, de sauce hoisin, de gingembre et de piment, se marie à merveille avec la saveur sucrée et acidulée du pamplemousse.

Recette: Poulet teriyaki au bok choy

Dîner sain au four avec du saumon

Un dîner sain et simple pour deux, riche en protéines et en fibres, peut être préparé sur une seule plaque de cuisson. Commencez par rôtir les légumes, puis ajoutez le filet de saumon frotté d'épices barbecue ; tous les ingrédients seront prêts en même temps.

Recette: Dîner sain au four avec du saumon

Enchiladas aux courgettes

Au lieu de tortillas, cette recette ingénieuse enveloppe la garniture des enchiladas dans des lanières de courgettes, réduisant ainsi la teneur en glucides à 10 grammes par portion.

Recette: Enchiladas aux courgettes

Nous recommandons

Filet mignon de porc mariné aux herbes

Des ingrédients simples, comme l'ail, la moutarde de Dijon, le romarin frais et le thym, confèrent au filet mignon de porc d'Ina une saveur riche.

Recette: Filet mignon de porc mariné aux herbes

Boulettes de chou et de bœuf haché avec sauce asiatique

Ces boulettes de viande servies sur des feuilles de laitue ressemblent à des raviolis au porc, mais sans la pâte. Leur saveur éclatante plaira aux petits comme aux grands, même à ceux qui n'aiment pas les légumes. La sauce ponzu forme une trempette onctueuse et citronnée.

Recette: Boulettes de chou et de bœuf haché avec sauce asiatique

Chili au poulet à la mijoteuse

Ce chili mijoté est délicieux et rapide à préparer. La cannelle et la mélasse lui confèrent une touche spéciale et adoucissent sa saveur.

Recette: Chili au poulet à la mijoteuse

Crevettes panées à la noix de coco avec sauce épicée à l'ananas (Whole30)

Manger sainement ne signifie pas renoncer à des plats délicieux comme les crevettes panées à la noix de coco. Grâce à cette recette ingénieuse, vous pouvez savourer en toute confiance des crevettes accompagnées d'une délicieuse sauce aigre-douce.

Recette: Crevettes panées à la noix de coco avec sauce épicée à l'ananas (Whole30)

Pâtes fettuccine crémeuses

Des poivrons rouges grillés en bocal, bien parfumés, permettent de préparer rapidement un plat de pâtes en semaine. Des nouilles complètes sont garnies de feta émiettée.

Recette: Pâtes fettuccine crémeuses

Bol de Bouddha

Les bols de Bouddha, ou bols de céréales, sont un plat populaire à découvrir ! Ce repas équilibré et sain, idéal pour le déjeuner ou le dîner, regorge de légumes colorés, de céréales et de protéines. Facile et amusant à préparer, il est en plus très simple à réaliser.

Recette: Bol de Bouddha

Crevettes panées à la noix de coco accompagnées de riz tropical

Les crevettes panées à la noix de coco se marient parfaitement avec un riz léger aux saveurs tropicales.

Recette: Crevettes panées à la noix de coco accompagnées de riz tropical

Filet de porc braisé au cidre de pomme et garni de purée de pommes de terre et de lait caillé

Ce plat est très facile à préparer pour un grand nombre de personnes. Pommes de terre nouvelles, ail et babeurre composent un accompagnement savoureux sans matières grasses ajoutées.

Recette: Filet de porc braisé au cidre de pomme et garni de purée de pommes de terre et de lait caillé

Gumbo de Louisiane aux crevettes et à la saucisse

Alton revisite ce plat louisianais populaire en y ajoutant des crevettes et de la saucisse andouille épicée ; à servir sur du riz blanc ou brun pour absorber la sauce onctueuse.

Recette: Gumbo de Louisiane aux crevettes et à la saucisse

Poulet grillé à la sauce aux oignons rouges

Pour une saveur sucrée-salée, Rachael Ray enrobe des morceaux de poulet juteux d'un mélange de cassonade, de moutarde au miel, de quatre-épices et de curry, puis grille la viande.

Recette: Poulet grillé à la sauce aux oignons rouges

Tourte au poulet et aux champignons

Ce copieux pâté en croûte est préparé avec du blanc de poulet, des carottes, des champignons, du céleri et des navets, et recouvert de feuilles de pâte filo.

Recette: Tourte au poulet et aux champignons

Soupe au poulet avec pâtes et raviolis asiatiques

Cette soupe regorge de légumes sains, et l'anis étoilé utilisé dans le bouillon est riche en antioxydants, ce qui en fait un excellent choix pour le dîner les jours où vous ne vous sentez pas très bien.

Recette: Soupe au poulet avec pâtes et raviolis asiatiques

Sauté de crevettes

Le plat de crevettes express de Ree met à l'honneur les ingrédients estivaux : maïs, courgettes, tomates cerises et basilic frais. Il se déguste nature ou accompagné de riz ou de pâtes.

Recette: Sauté de crevettes

Fajitas de poulet sur une plaque de cuisson

Cette fajita riche en protéines se prépare sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium et au four à chaleur tournante, pour un repas sain en semaine qui ne nécessite que peu de nettoyage.

Recette: Fajitas de poulet sur une plaque de cuisson

Tacos au poisson rouge

Les tacos ne sont pas forcément incompatibles avec un régime ! La recette d'Ina propose du saumon sain, une salade croquante de chou kale et de concombre, et une purée d'avocat onctueuse.

Recette: Tacos au poisson rouge

Mes gros et copieux hamburgers grecs

Ces burgers d'Ellie ne sont pas composés des traditionnels steaks hachés, parfois considérés comme sains. La garniture aux épinards et à la feta rend le burger juteux et rassasiant, surtout accompagné de la sauce au yaourt citron-aneth.

Recette: Mes gros et copieux hamburgers grecs

Saumon poêlé et salade aux pommes et aux dattes

Ce plat a l'air raffiné, mais il est suffisamment simple pour un dîner en semaine. Le saumon cuit à la poêle en moins de 10 minutes, tandis que la salade de chou kale croquante s'imprègne des saveurs. Servez-le avec un petit pain complet, et le dîner est prêt.

Recette: Saumon poêlé et salade aux pommes et aux dattes

Salade Buffalo au poulet et vinaigrette au fromage bleu

Grâce à sa sauce et à sa vinaigrette maison, Ellie imprègne cette salade populaire des saveurs caractéristiques de Buffalo et de la texture crémeuse du fromage bleu, tout en réduisant la teneur en matières grasses.

Recette: Salade Buffalo au poulet et vinaigrette au fromage bleu

ragoût de pâtes italien

Pour faire revenir les cuisses de poulet destinées au ragoût, Giada ajoute quelques feuilles de romarin hachées. Cette épice aromatique parfume la sauce marinara d'une saveur naturelle et unique.

Recette: ragoût de pâtes italien

Burgers de dinde avec concombres marinés à l'asiatique

Les chefs ont allégé les burgers en réduisant la quantité de viande et en ajoutant un peu de boulgour pour la texture. Garnissez les steaks hachés de cornichons, d'oignons et d'une sauce au yaourt épicée.

Recette: Burgers de dinde avec concombres marinés à l'asiatique

Poitrines de poulet farcies au brocoli, sauce moutarde au lait

Sublimez ce plat en conservant tous les ingrédients classiques : brocoli croquant, poulet juteux et sauce au parmesan. Pour cette sauce onctueuse et savoureuse, les chefs ont utilisé un mélange de bouillon, de xérès et de lait concentré non sucré.

Recette: Poitrines de poulet farcies au brocoli, sauce moutarde au lait

Boulettes de viande légères à la sauce tomate

Ces généreuses boulettes de bœuf sont rehaussées de blancs d'œufs et de champignons portobello. Pour un apport accru en fibres, utilisez des spaghettis complets.

Recette: Boulettes de viande légères à la sauce tomate

Tacos au porc mijotés

Placez la viande dans la mijoteuse avant de partir, et à votre retour, vous pourrez déguster de tendres tacos au porc savoureux. Si vous êtes pressé, vous pouvez aussi la faire cuire dans une cocotte en fonte, en deux fois moins de temps.

Recette: Tacos au porc mijotés

Langoustines dans une sauce légère

Traditionnellement, les scampis aux crevettes sont préparés avec beaucoup de beurre. Cependant, cette version utilise du bouillon de poulet et des olives Kalamata qui apportent une touche de saveur supplémentaire.

Recette: Langoustines dans une sauce légère

Chili con carne au bœuf haché et aux trois sortes de haricots

Ellie utilise du bœuf haché maigre pour préparer un chili copieux et faible en gras. Mais la saveur reste riche grâce à un mélange savoureux de trois types de haricots (noirs, rouges et pinto) et à l'ajout de piments chipotle.

Recette: Chili con carne au bœuf haché et aux trois sortes de haricots

Paella à la viande et aux crevettes

Savourez un steak et des crevettes dans ce plat raffiné et sain. Assaisonnez le riz à l'espagnole avec du safran, des tomates et des petits pois.

Recette: Paella à la viande et aux crevettes

Steak grillé et haricots verts aux tomates et sauce chimichurri

Servez le steak, coupé en morceaux, avec de généreux haricots verts grillés et des tomates.

Recette: Steak grillé et haricots verts aux tomates et sauce chimichurri

Pâtes Orecchiette au pesto de rapini

Envie de pâtes au pesto ? Essayez cette recette d’Anne Burrell. Pour réduire la quantité d’huile, elle ajoute de la ricotta à la sauce, puis incorpore des rapini, des noix grillées et un peu de parmesan.

Recette: Pâtes Orecchiette au pesto de rapini

Tilapia grillé à la marocaine avec aubergines

Polyvalent et abordable, le tilapia se pare d'une touche marocaine avec du couscous, des aubergines et du pesto.

Recette: Tilapia grillé à la marocaine avec aubergines

Pain de viande de dinde au fromage feta et aux tomates séchées au soleil

Le fromage feta et les tomates séchées au soleil confèrent au pain de viande de dinde faible en calories de Giada une saveur exotique.

Recette: Pain de viande de dinde au fromage feta et aux tomates séchées au soleil

Cuisses de poulet grillées marinées à l'ail et au gingembre

Gagnez du temps le jour du pique-nique en faisant mariner le poulet la veille dans un mélange d'ail, de gingembre, de sauce soja et de jus d'orange.

Recette: Cuisses de poulet grillées marinées à l'ail et au gingembre

Steak de saumon grillé aux edamames

Avec sa saveur riche et sa teneur élevée en oméga-3, le saumon se marie à merveille avec les plats légers. Rehaussez ses saveurs en farcissant le filet d'un mélange d'herbes fraîches.

Recette: Steak de saumon grillé aux edamames

Poulet croustillant au four

Attendrir des morceaux de poulet sans peau en les faisant mariner dans du lait écrémé, du citron et des herbes. La semoule de maïs et la chapelure complète permettent d'obtenir une croûte croustillante sans calories supplémentaires.

Recette: Poulet croustillant au four

Soupe aux trois oignons française

Les chefs ont conservé le meilleur de cette soupe classique – les oignons caramélisés – tout en réduisant la quantité de matières grasses. Pour commencer la caramélisation, faites cuire les oignons à couvert, puis, juste avant de servir, parsemez la soupe de gruyère râpé.

Recette: Soupe aux trois oignons française

Flétan grillé avec purée de petits pois et de ricotta

Avec des plats aussi colorés, il est facile de varier votre menu. Accompagnez le flétan cuit au four d'une purée de petits pois et de ricotta aux couleurs vives, ainsi que de carottes et d'oignons rouges rôtis.

Recette: Flétan grillé avec purée de petits pois et de ricotta

Soupe de poulet au curry avec du riz

Une soupe au poulet consistante, assaisonnée de poudre de curry et d'herbes fraîches, est le choix idéal lorsque vous avez envie de quelque chose de réconfortant et chaleureux, mais sans excès de matières grasses.

Recette: Soupe de poulet au curry avec du riz

Soupe au poulet avec épinards et nouilles de blé entier

Cette soupe au poulet regorge de légumes sains. Ajoutez des herbes et du zeste de citron à un bouillon du commerce ; sa saveur riche lui donnera l’impression d’avoir mijoté toute la journée.

Recette: Soupe au poulet avec épinards et nouilles de blé entier

Soupe aux champignons et aux graines de carvi

Au lieu d'utiliser de la crème pour épaissir la soupe (ce qui ajoute également des matières grasses), la recette utilise un peu de crème fraîche pour la garniture.

Recette: Soupe aux champignons et aux graines de carvi

Coquilles de pâtes avec une sauce au fromage allégée et des tomates cuites au four

Grâce aux pâtes complètes et à l'ajout de purée de potiron, ce plat est plus riche en fibres qu'un macaroni au fromage traditionnel. Il regorge également de légumes : mélangez les pâtes avec des épinards et servez-les avec des tomates rôties et une poignée de raisins.

Recette: Coquilles de pâtes avec une sauce au fromage allégée et des tomates cuites au four

Poulet dans un bouillon léger avec de l'aneth et des quenelles

Un plat de poulet très apprécié se voit revisité pour une version plus saine grâce au lait écrémé et à la farine de blé entier dans ces boulettes consistantes.

Recette: Poulet dans un bouillon léger avec de l'aneth et des quenelles

Doigts de poulet avec pois mange-tout

Pour une croûte légère et croustillante, parsemez les morceaux de poulet cuits au four de céréales de riz émiettées. Pour un repas complet, servez-les avec une sauce à l'orange légèrement sucrée et une salade de carottes d'inspiration asiatique.

Recette: Doigts de poulet avec pois mange-tout

Saumon cuit au four avec sauce au pamplemousse

La recette de saumon cuit au four d'Ellie utilise du pamplemousse, des échalotes et du gingembre pour ajouter une saveur prononcée sans excès de matières grasses ni de calories.

Recette: Saumon cuit au four avec sauce au pamplemousse

Tilapia au four dans 15 minutes

La recette de tilapia au four de Bobby Dean ne nécessite que 5 ingrédients et est prête en moins de 30 minutes.

Recette: Tilapia au four dans 15 minutes

Frittata au brocoli et au fromage Gouda

Un mélange d'œufs entiers et de blancs d'œufs apporte la saveur du jaune à cette frittata, avec deux fois moins de matières grasses.

Recette: Frittata au brocoli et au fromage Gouda

Doigts de poulet avec brocoli vapeur

Servez ce plat, idéal pour les enfants, avec du brocoli cuit à la vapeur ; chaque portion ne contient que 330 calories. Un ketchup au curry constitue une sauce rapide et facile à préparer.

Recette: Doigts de poulet avec brocoli vapeur

Gigot d'agneau grillé aux asperges et sauce chimichurri à la menthe

L'agneau et la menthe forment une association classique ; la sauce chimichurri de cette recette apporte une saveur nouvelle et intéressante à ce duo.

Recette: Gigot d'agneau grillé aux asperges et sauce chimichurri à la menthe

Spaghettis à la citrouille

Préparez des pâtes pour le dîner sans macaronis ! Savourez des saveurs italiennes : de tendres spaghettis de courge sont servis avec une sauce à base de pancetta, de basilic frais et d'olives, rappelant la puttanesca.

Recette: Spaghettis à la citrouille

Salade printanière au poulet et aux pommes de terre

Le poulet grillé du commerce est l'ingrédient secret d'une salade copieuse qui se prépare en 20 minutes.

Recette: Salade printanière au poulet et aux pommes de terre

Tilapia cuit au four avec masala et riz

Le tilapia est un poisson rapide et peu coûteux à cuisiner, au goût délicat. Assaisonnez-le d'épices indiennes et servez-le avec du riz.

Recette: Tilapia cuit au four avec masala et riz

Filet mignon de porc cuit au four aux épices

Les viandes maigres acquièrent une saveur riche grâce à un simple mélange d'épices.

Recette: Filet mignon de porc cuit au four aux épices

Poitrine de poulet farcie poêlée, garnie de chou frisé et de maïs

Le chou frisé et le maïs doux sont nutritifs et riches en vitamine A. Le fromage Pepper Jack apporte une saveur acidulée et lie la farce au poulet. Si vous n'aimez pas les plats épicés, essayez le fromage Monterey Jack ou Havarti : la farce sera onctueuse et moins piquante.

Recette: Poitrine de poulet farcie poêlée, garnie de chou frisé et de maïs

risotto au riz noir

Le riz noir contient les mêmes antioxydants que les myrtilles. Il est riche en anthocyanes, ces antioxydants qui donnent aux baies d'açaï et aux myrtilles leur couleur bleue. Le riz noir a également une saveur de noisette grillée, et certains disent même que ses grains ont une odeur de pain frais.

Recette: risotto au riz noir

Poitrines de poulet grillées avec salade tiède

Le chou frisé cuit au four avec des pommes de terre, des tomates et du parmesan est l'accompagnement parfait pour le poulet grillé.

Recette: Poitrines de poulet grillées avec salade tiède

Chili con carne avec deux sortes de haricots

Ce chili a une saveur riche qui lui donne l'air d'avoir mijoté des heures. Pourtant, grâce aux haricots et aux tomates en conserve, il est prêt en seulement 30 minutes. Servez-le avec du riz brun riche en fibres.

Recette: Chili con carne avec deux sortes de haricots

Pot-au-feu de poulet au chou frisé

Le pot-au-feu est un plat facile à préparer pour toute la famille. Si la version traditionnelle utilise du bœuf, notre recette plus saine est à base de poulet.

Recette: Pot-au-feu de poulet au chou frisé

Riz brun avec du poulet et des légumes

Ce plat est savoureux, rapide et sain. Du poulet grillé du commerce, du riz complet et des haricots verts équeutés permettent de préparer un dîner en moins de 30 minutes. Un mélange d'épices relevées et de noix grillées lui confère une saveur marocaine chaleureuse qui le rend inoubliable.

Recette: Riz brun avec du poulet et des légumes

Pâtes aux crevettes et aux rubans de courgettes

Pour ces spaghettis aux courgettes, les crevettes moyennes sont idéales. Pour une version végétarienne, omettez les crevettes, doublez la quantité de tomates et servez avec une quenelle de ricotta partiellement écrémée.

Recette: Pâtes aux crevettes et aux rubans de courgettes

Burger Sloppy Joe végétalien avec garniture croustillante

Les champignons apportent une saveur riche et charnue à ces burgers savoureux. Mais comme ils ne contiennent pas de viande, ce sont probablement les burgers Sloppy Joe les plus légers que vous puissiez préparer.

Recette: Burger Sloppy Joe végétalien avec garniture croustillante

Doigts de poulet avec une sauce piquante

Les nuggets de poulet du commerce contiennent souvent une multitude d'ingrédients imprononçables. Préparez-les vous-même : les enfants les adoreront, et ne soyez pas surpris si les adultes aussi les apprécient.

Recette: Doigts de poulet avec une sauce piquante

Tilapia au four, sauce coco et herbes

Le tilapia est un poisson blanc au goût délicat qui absorbe bien les saveurs des ingrédients avec lesquels il est cuisiné. Dans ce plat exotique, il est assaisonné de lait de coco, de gingembre et de coriandre.

Recette: Tilapia au four, sauce coco et herbes

Spaghettis complets au citron, basilic et saumon

Giada préfère les spaghettis complets, qui ont une subtile saveur de noisette. Pour un repas léger et sain, elle les accompagne de légumes frais et de poisson, assaisonnés de citron et d'herbes aromatiques.

Recette: Spaghettis complets au citron, basilic et saumon

Steak accompagné de salade de taboulé

Le steak peut être un aliment sain dans le cadre d'une alimentation équilibrée, mais la taille des portions est essentielle. Plutôt qu'un gros morceau de bœuf, servez des tranches de steak mariné accompagnées de légumes et de céréales pour un repas complet et équilibré.

Recette: Steak accompagné de salade de taboulé

Lasagnes végétariennes à la citrouille

Ce plat végétarien principal regorge de légumes (courge butternut et épinards), et son onctuosité provient de la mozzarella écrémée et du lait demi-écrémé.

Recette: Lasagnes végétariennes à la citrouille

galettes de pain de viande

Il s'avère que le pain de viande peut être un plat sain (et très joli) ! Ce mini pain de viande est préparé avec un mélange de dinde et de porc hachés maigres, et sa forme compacte permet de contrôler les portions.

Recette: galettes de pain de viande

BLT dans une poêle

Enfin, les ingrédients d'une salade BLT et de pâtes se retrouvent réunis dans un seul plat ! Le bacon, la tomate et l'escarole forment la vinaigrette d'un gratin de pâtes au fromage, préparé avec des fusilli complets pour un apport supplémentaire en fibres.

Recette: BLT dans une poêle

Casserole de poulet et de riz

Ce plat hongrois classique est préparé avec des filets de poulet sans peau et du riz complet pour un dîner sain. Garnissez de crème fraîche allégée.

Recette: Casserole de poulet et de riz

Poulet cuit au four avec pommes de terre et romarin

Ce dîner simple associe des blancs de poulet juteux à des pommes de terre nouvelles et du romarin haché.

Recette: Poulet cuit au four avec pommes de terre et romarin

Pâtes à la sauce brocoli

Le brocoli nutritif est l'ingrédient principal de ce délicieux pesto, qui contient également des noix bonnes pour le cœur. Servez cette sauce avec des pâtes tricolores ou des fusilli complets.

Recette: Pâtes à la sauce brocoli

Saumon aux tomates, cuit en papillote

Cuit en papillote, le poisson s'imprègne de jus de citron et d'arômes d'herbes aromatiques, tout en restant maigre.

Recette: Saumon aux tomates, cuit en papillote

Poulet rôti aux piments forts et aux graines de citrouille

Mélangez des graines de citrouille grillées avec de la coriandre et des piments pour obtenir une salsa d'inspiration mexicaine à servir avec du poulet cuit au four frotté au cumin et à la coriandre.

Recette: Poulet rôti aux piments forts et aux graines de citrouille

Bâtonnets de poisson faits maison

Avec leur chapelure complète et leur sauce à base de yaourt, ces bâtonnets de tilapia faits maison constituent une version plus saine des produits du commerce.

Recette: Bâtonnets de poisson faits maison

Salade tiède au bœuf et aux grains de poivre marinés

Ce steak accompagné de salade est un délice : des morceaux de viande juteux et une abondance de légumes. Une vinaigrette légèrement poivrée vient parfaire le plat.

Recette: Salade tiède au bœuf et aux grains de poivre marinés

Pâtes aux légumes avec courgettes et nouilles complètes

Grâce aux courgettes et aux courges jaunes finement tranchées, ces pâtes sont riches en légumes et colorées. Les pâtes complètes apportent des fibres. Le parmesan et les herbes fraîches viennent parfaire le tout.

Recette: Pâtes aux légumes avec courgettes et nouilles complètes

Tacos à la ricotta et aux épinards

Pour des tacos végétariens faciles à préparer, garnissez des tortillas chaudes d'un mélange d'épinards consistants, de ricotta crémeuse et de piments verts.

Recette: Tacos à la ricotta et aux épinards

Poulet frit à la sauce aux pêches acidulée

Faites cuire des pêches fraîches ou congelées dans de la sauce soja avec de l'ail et du gingembre pour obtenir une garniture aigre-douce pour des filets de poulet sans peau ni os.

Recette: Poulet frit à la sauce aux pêches acidulée

Porc aux poivrons dans une poêle

Ce plat unique de viande et de légumes comprend du porc tranché et des poivrons et oignons savoureux en accompagnement.

Recette: Porc aux poivrons dans une poêle

Côtelettes de bœuf à la poêle

Au lieu d'être cuit au four, ce mini pain de viande est poêlé. Ce plat rapide à préparer est nappé d'un glaçage aigre-doux.

Recette: Côtelettes de bœuf à la poêle

Ragoût de bœuf mariné au vin rouge

Pour faire mariner le brisket destiné à son savoureux ragoût, Giada utilise un vin de Chianti italien classique. La viande mijote ensuite avec des carottes, des pommes de terre et des haricots verts jusqu'à ce qu'elle soit tendre.

Recette: Ragoût de bœuf mariné au vin rouge

Poivrons farcis au couscous aigre-doux

Pour un repas sain et copieux, farcissez des poivrons colorés (et riches en antioxydants) avec du bœuf haché maigre, du couscous et un mélange de légumes et d'herbes aromatiques.

Recette: Poivrons farcis au couscous aigre-doux

Burger végétarien avec un steak de haricots et de chou frisé

Voici une version revisitée du burger végétarien classique. Les galettes sont composées de purée de haricots pinto et de chou kale, et servies sur des muffins anglais complets avec de la laitue, des oignons et des tomates. Bien sûr, on ne peut pas se tromper avec des frites – ici, des quartiers de patates douces. Pour un dessert sain, servez des pêches au yaourt.

Recette: Burger végétarien avec un steak de haricots et de chou frisé

Steak de bœuf avec sauce à la moutarde et pommes de terre

Savourez le classique steak-frites dans cette version allégée. Les frites cuites au four sont moins caloriques et le steak de flanc, maigre et dégraissé, est riche en protéines.

Recette: Steak de bœuf avec sauce à la moutarde et pommes de terre

Quinoa aux escalopes sous une croûte de fromage

Voici une version saine de la cuisine réconfortante. Ce pain de viande est préparé avec un mélange de bœuf et de dinde hachés maigres, garni de fromage et de tomates. Il est servi avec du quinoa à l'ail et aux épinards et des quartiers de pastèque juteux.

Recette: Quinoa aux escalopes sous une croûte de fromage

Porc cuit au four avec du chou et un accompagnement de riz sauvage et de pommes épicées

Ce qui fait la beauté de ce plat, c'est que le filet mignon de porc et le chou rouge peuvent cuire ensemble dans une seule cocotte. Servez-le avec du riz sauvage riche en antioxydants.

Recette: Porc cuit au four avec du chou et un accompagnement de riz sauvage et de pommes épicées

Risotto d'orge aux champignons cuit à la mijoteuse

Ce plat végétarien se compose d'orge perlé, de champignons de Paris et de carottes cuits à la mijoteuse jusqu'à tendreté. Garnir de parmesan.

Recette: Risotto d'orge aux champignons cuit à la mijoteuse

Bavette marinée à la sauce au bleu

Ce dîner prouve qu'un steak peut s'intégrer à une alimentation saine : il ne contient que 310 calories. Nappez chaque morceau d'une simple sauce au bleu et au babeurre et servez-le avec des oignons rouges grillés et des feuilles de radicchio.

Recette: Bavette marinée à la sauce au bleu

Soupe végétarienne aux haricots verts

La soupe d'Alton contient des haricots verts, des tomates, des carottes, des pommes de terre et bien plus encore — une façon simple de ravir un groupe d'invités et d'enrichir votre alimentation en légumes.

Recette: Soupe végétarienne aux haricots verts

Poivrons farcis au quinoa et à l'aubergine

La recette de Rachel pour les poivrons rouges est composée d'une farce légère de quinoa, de piment, d'aubergines et de courgettes. À servir garnie de feta émiettée.

Recette: Poivrons farcis au quinoa et à l'aubergine

Côtelettes de légumes

Les végétariens peuvent aussi savourer ce plat classique et copieux. Ce pain de viande au tofu et à l'aubergine est tout aussi délicieux que la version à la viande. Accompagnez-le d'une onctueuse sauce aux champignons.

Recette: Côtelettes de légumes

Filet mignon de porc accompagné de salade panzanella et de maïs

Un filet mignon de porc maigre accompagné d'une salade panzanella constitue un dîner copieux et sain en semaine. Essayez-le avec une sauce rafraîchissante au yaourt et à la mangue (un yaourt allégé réduira l'apport calorique).

Recette: Filet mignon de porc accompagné de salade panzanella et de maïs

Cassoulet d'épeautre, de haricots et de dinde

Ce gratin est incroyablement savoureux grâce à la saucisse de dinde et est également riche en fibres : 15 grammes par portion (plus de la moitié de l’apport quotidien recommandé !). Les restes se conservent au congélateur jusqu’à un mois.

Recette: Cassoulet d'épeautre, de haricots et de dinde

Steak de saumon avec ananas et sauce guacamole

Envie d'une nouvelle façon de servir du poisson grillé ? Giada associe de tendres filets de saumon à de l'ananas grillé sucré. Une vinaigrette acidulée à l'avocat apporte une touche crémeuse.

Recette: Steak de saumon avec ananas et sauce guacamole

Gruau de maïs avec bacon et haricots

Pour un dîner copieux et sain, prêt en un rien de temps, préparez ce porridge crémeux au maïs avec des poivrons, des oignons, du chou frisé et des haricots à œil noir. Utilisez du lait écrémé pour un repas plus léger.

Recette: Gruau de maïs avec bacon et haricots

Sandwich au thon, à l'avocat et à l'orange avec salade de chou

Envie d'un sandwich ? Essayez cette recette légère : du pain blanc grillé garni d'une salade de thon riche en protéines et de tranches d'avocat. Des tranches d'orange, assaisonnées d'un mélange cinq-épices, rehaussent subtilement les saveurs en y apportant une note chaude et épicée.

Recette: Sandwich au thon, à l'avocat et à l'orange avec salade de chou

Steak de dinde avec purée de pommes de terre et sauce à l'orange

Un bouillon de poulet, du miel, de la moutarde, du jus d'orange et une touche de crème composent une sauce savoureuse pour accompagner des escalopes de dinde maigres. La saveur des agrumes se marie à merveille avec la purée de patates douces.

Recette: Steak de dinde avec purée de pommes de terre et sauce à l'orange

Tacos au porc frit, chou et ananas

Alliez le sucré et le salé : servez des tacos au porc grillé juteux avec des morceaux d’ananas. La douceur du fruit se marie à merveille avec le piquant du piment en poudre de la marinade sèche.

Recette: Tacos au porc frit, chou et ananas

Pain de viande grec aux céréales complètes

Ce pain de viande à la méditerranéenne doit sa saveur riche aux épices et à la pâte d'oignons sautés. Ce plat est riche en fibres grâce au boulgour : des grains de blé partiellement blanchis, puis séchés et concassés.

Recette: Pain de viande grec aux céréales complètes

Saumon cuit à la vapeur dans des feuilles de blettes avec des lentilles

Ce plat copieux de saumon enveloppé dans des feuilles de blettes et de tendres lentilles est un dîner vraiment réconfortant. Il est également riche en protéines et faible en calories.

Recette: Saumon cuit à la vapeur dans des feuilles de blettes avec des lentilles

Côtelettes de porc à la sauce fenouil et câpres

Le fenouil tendre et les câpres acidulées rehaussent la saveur de la sauce du filet de porc de Giada. Pour obtenir une croûte parfaite, préchauffez la poêle huilée avant d'y déposer la viande.

Recette: Côtelettes de porc à la sauce fenouil et câpres

Filet de saumon cuit au four avec des artichauts

L'ail et les graines de fenouil concassées composent une vinaigrette savoureuse pour un filet de saumon tendre cuit au four. Complétez le plat avec une élégante salade d'artichauts et d'oignons rouges.

Recette: Filet de saumon cuit au four avec des artichauts

Soupe de légumes aux lentilles

Une soupe riche et nourrissante, pleine de légumes – une des préférées d'Ina Garten. Ajoutez du romarin pour une saveur fraîche, puis arrosez d'huile d'olive et parsemez de parmesan.

Recette: Soupe de légumes aux lentilles

Pain de viande de dinde et de légumes glacé

Le plat de Bobby Flay contient 300 calories de moins qu'une portion de pain de viande servie au restaurant, et il est 65 % moins gras. La chapelure panko lui confère une texture légère et aérée.

Recette: Pain de viande de dinde et de légumes glacé

Pâtes orzo crémeuses au citron et au poivre avec du poulet rôti

Si vous aimez le risotto mais cherchez un plat plus rapide à préparer, essayez les pâtes orzo : elles cuisent deux fois plus vite. Au lieu de fromage et de crème, on utilise du yaourt grec acidulé et du fromage de chèvre, pour une texture tout aussi onctueuse. Petits pois, estragon frais et basilic sont des ingrédients printaniers par excellence, même si ce plat se déguste toute l’année.

Recette: Pâtes orzo crémeuses au citron et au poivre avec du poulet rôti

Rigatoni au poulet et à la sauce tomate

Les cuisses de poulet désossées et sans peau sont tendres et juteuses, et se marient à merveille avec la sauce marinara toute simple de Ree Drummond. Ce plat de pâtes deviendra vite un incontournable pour toute la famille.

Recette: Rigatoni au poulet et à la sauce tomate

Poitrines de poulet à la sauce jalapeño et mangue

Au lieu des assaisonnements du commerce, souvent trop sucrés, essayez la sauce barbecue à la mangue maison d'Ellie. Lors de la préparation, ajoutez 2 ou 3 piments jalapeños, selon le niveau de piquant souhaité.

Recette: Poitrines de poulet à la sauce jalapeño et mangue

Pâtes orzo crémeuses au citron avec poulet rôti et salade de figues

Ce plat copieux est riche en protéines et en fibres. Pour une texture plus onctueuse, parsemez une portion de pâtes de fromage de chèvre émietté.

Recette: Pâtes orzo crémeuses au citron avec poulet rôti et salade de figues

Sandwichs de poitrine de bœuf à la mijoteuse

Mettez la mijoteuse en marche, et un délicieux repas vous attendra à votre retour. Les restes de poitrine de bœuf pourront être utilisés plus tard pour préparer une salade de steak.

Recette: Sandwichs de poitrine de bœuf à la mijoteuse

Bœuf aux patates douces dans un bouillon parfumé

Préparez un bouillon savoureux avec des ingrédients riches en saveurs : sauce aux huîtres, sauce teriyaki, gingembre frais et sucre roux. Faites mijoter les légumes dans le bouillon, puis servez-les avec des tranches fines de steak grillé.

Recette: Bœuf aux patates douces dans un bouillon parfumé

Pain plat garni de courgettes cuites au four, de houmous, de roquette, de fromage de chèvre et d'amandes

Ce plat, qui ressemble à une pizza, est facile à préparer avec du pain pita et du houmous achetés dans le commerce, garnis de courgettes cuites au four, de citron et de fromage de chèvre.

Recette: Pain plat garni de courgettes cuites au four, de houmous, de roquette, de fromage de chèvre et d'amandes

Pommes de terre sautées au saumon

Dans ce plat de pommes de terre et de légumes, remplacez les viandes grasses par du saumon. Il est parfait pour le petit-déjeuner comme pour le dîner.

Recette: Pommes de terre sautées au saumon

soupe détox

La soupe légère et nutritive de Giada contient du poulet, des épinards et des légumes verts.

Recette: soupe détox

Salade de lentilles et de pâtes orzo avec chou-fleur rôti, blettes et légumes verts

La salade de pâtes orzo d'Eddie Jackson est une célébration des couleurs et des textures : le chou-fleur rôti est associé à la bette à carde rouge, aux tomates cerises sucrées, aux olives saumurées, aux agrumes et à un trio d'herbes fraîches.

Recette: Salade de lentilles et de pâtes orzo avec chou-fleur rôti, blettes et légumes verts

Pâtes au citron avec poulet, petits pois et épinards

Eddie Jackson, chef, entraîneur et ancien joueur de la NFL, partage sa recette facile de pâtes au poulet et au citron, riche en légumes frais et en herbes aromatiques.

Recette: Pâtes au citron avec poulet, petits pois et épinards

Poulet cuit au four avec des herbes aromatiques et des légumes racines rôtis

Le chef et entraîneur Eddie Jackson prépare un poulet rôti aux légumes, sain et copieux. Les restes peuvent être utilisés dans de nombreuses autres recettes.

Recette: Poulet cuit au four avec des herbes aromatiques et des légumes racines rôtis

Merlu frit aux épices, accompagné d'une salade de haricots froids

Le chef et athlète Eddie Jackson prépare un plat de poisson léger et rassasiant, riche en protéines, à base de merlu et de haricots. Grâce à des haricots en conserve du commerce, ce plat est prêt en seulement 30 minutes.

Recette: Merlu frit aux épices, accompagné d'une salade de haricots froids

Longe de porc avec salsa à l'ananas

Une salsa à l'ananas pleine de saveurs, agrémentée de gingembre et de cinq épices chinoises, rend ce rôti de porc vraiment exceptionnel.

Recette: Longe de porc avec salsa à l'ananas

Cuisses de poulet au sésame et au citron

Des cuisses de poulet frottées au zeste de citron et aux graines de sésame constituent la base d'un repas sain, servies avec une simple salade de laitue et de tomates.

Recette: Cuisses de poulet au sésame et au citron

Pilons de poulet à la sauce au miel

Savourez des cuisses de poulet en sauce sucrée : deux cuisses contiennent à peine plus de 300 kcal. Ce morceau de poulet est l’un des plus économiques, cette recette est donc douce pour votre ligne et votre porte-monnaie.

Recette: Pilons de poulet à la sauce au miel

Soupe mexicaine avec riz et poulet

Les restes de poulet rôti acheté en magasin permettent de préparer un ragoût rapide et délicieux.

Recette: Soupe mexicaine avec riz et poulet

Rouleaux de printemps au cheddar et au brocoli

Mélangez du brocoli haché avec du cheddar, de la crème sure et de la ciboulette pour obtenir une garniture délicieuse et rassasiante pour des petits pains, prête en seulement 15 minutes.

Recette: Rouleaux de printemps au cheddar et au brocoli

Risotto au bacon et au chou frisé

Giada transforme un risotto chaud et crémeux en un repas complet en y ajoutant du poulet en dés, des carottes et des panais rôtis, du chou frisé et une touche de bacon savoureux.

Recette: Risotto au bacon et au chou frisé



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