Un crapaud dans un trou
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Temps: 50 min.
Complexité: facilement
Portions : 4
Complexité: facilement
Portions : 4
Le « toad in a hole » est un plat anglais traditionnel apprécié des petits comme des grands. Il s'agit de saucisses cuites dans une pâte à Yorkshire pudding, dont la chair est à peine visible à la surface. Rapide, facile et délicieux, surtout accompagné d'une généreuse cuillerée de sauce, le « toad in a hole » est idéal pour le petit-déjeuner, un dîner rapide en semaine ou un apéritif. Cette version utilise des saucisses de porc crues, mais vous pouvez utiliser celles de votre choix. Servez-les directement à la sortie du four, accompagnées de différentes moutardes.
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- saucisse de porc sucrée en spirale de 0,7 kg
- Beurre non salé pour graisser la poêle
- 1 tasse de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de gros sel
- 4 gros œufs
- 1 tasse de lait
- 1 cuillère à soupe de moutarde + un peu plus pour servir
- Pour servir: différents types de moutarde
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Cuisiner le plat selon la recette :
- Préchauffer le four à 200°C.
- Graissez légèrement une poêle en fonte assaisonnée avec du beurre. Placez la saucisse dans la poêle et faites-la cuire au four jusqu'à ce qu'elle soit presque cuite à cœur, environ 15 minutes.
- Pendant ce temps, dans un saladier moyen, mélangez la farine, le sucre et le sel. Dans un autre saladier, fouettez les œufs avec le lait et la moutarde jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporez délicatement le mélange liquide au mélange de farine pour former une pâte légèrement grumeleuse.
- Versez délicatement la pâte sur la saucisse presque cuite et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la pâte soit prise et dorée, environ 25 à 30 minutes de plus.
- Servez le crapaud dans le trou bien chaud, dans une poêle, avec de la moutarde.
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