Temps: 1 heure 5 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

La shakshuka est un plat maghrébin qui a conquis le cœur de millions de personnes à travers le monde. Cuite dans une seule poêle, elle se déguste généralement au petit-déjeuner ou au dîner. Les œufs mijotent dans une sauce tomate épaisse et épicée, parsemée d'herbes fraîches, et se savourent avec du pain plat chaud ou du pain frais. On y ajoute parfois de la viande hachée, mais la version végétarienne, agrémentée d'un peu de fromage en saumure, est tout aussi délicieuse.

Ingrédients:

Œufs

• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon rouge, finement émincé
• 1 gousse d'ail hachée
• 1 petit poivron jaune, finement émincé
• Une pincée de flocons de piment rouge concassés
• 0,5 cuillère à café de coriandre moulue
• 0,5 cuillère à café de cumin moulu
• 3 tasses de sauce marinara classique, voir la recette ci-dessous
• 5 à 6 gros œufs
• 3/4 tasse de feta émiettée
• 3 cuillères à soupe de persil frais haché

sauce marinara classique

• 1/3 tasse d'huile d'olive
• 6 gousses d'ail écrasées
• Trois paquets de 750 g de tomates concassées
• 1 cuillère à café d'assaisonnement italien
• 1 grande branche de basilic
• 3 cuillères à soupe de beurre non salé

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

œufs, sauce marinara, Assaisonnements italiens, basilic, coriandre, cumin, poivron doux, fromage feta

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 190°C.
Étape 2
• Dans une grande poêle allant au four, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajoutez l'oignon, l'ail, le poivron, les flocons de piment rouge et 1/2 cuillère à café de sel et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les légumes soient tendres, environ 8 minutes. Ajoutez la coriandre et le cumin et faites cuire, en remuant, pendant 1 minute. Ajoutez la sauce et portez à frémissement. Baissez le feu.
Étape 3
• Cassez un œuf dans un petit bol, formez un puits dans la sauce et ajoutez-y l'œuf. Répétez l'opération avec les œufs restants, en les répartissant uniformément dans la poêle. Parsemez de feta, en prenant soin de ne pas en mettre sur les jaunes pour éviter de les casser.
Étape 4
• Enfournez le plat et faites cuire jusqu'à ce que le blanc soit pris, pendant 10 à 13 minutes. Parsemez de persil et servez immédiatement.
  
  sauce marinara classique:
  Rendement : 8 cuillères à soupe
  
  Dans une grande casserole, faites chauffer l'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez l'ail et faites-le revenir 3 à 4 minutes, en remuant fréquemment, jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajoutez les tomates, les herbes italiennes, le basilic, une cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Portez à ébullition et laissez mijoter 7 minutes, en remuant de temps en temps. Retirez du feu et incorporez le beurre jusqu'à ce qu'il soit fondu. Rectifiez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.

Votes : 1

Auteur de la recette - Valérie Bertinelli est une actrice américaine.