10 aliments sains que toute cuisine devrait avoir

Les aliments les plus précieux en cuisine sont les aliments nutritifs, qui non seulement nous rassasient, mais nous apportent également des substances utiles.

Bien sûr, il ne s'agit pas du quinoa ou des baies de goji, actuellement à la mode, qui sont chers et d'une valeur plutôt douteuse.

Les produits que nous allons examiner sont simples, abordables et vraiment nutritifs.

1. Pommes

Les pommes contiennent de nombreuses vitamines et minéraux. Elles sont particulièrement riches en vitamines C et B6, en potassium et en fibres. Leur peau, d'une couleur vive, est riche en quercétine, un phytochimique aux propriétés anti-inflammatoires. La consommation régulière de ces fruits contribue à réduire le risque de maladies cardiovasculaires, d'asthme et de maladie d'Alzheimer.

Essayez de préparer ces plats :

• Salade aux pommes et au jambon
  
• compote de pommes maison
  
• Crumble aux pommes et granola à la poêle
  

2. Artichauts

Les artichauts sont riches en vitamine C, magnésium, manganèse, potassium et niacine. Ils sont riches en fibres et faibles en calories. Les artichauts contiennent également des polyphénols, de puissants antioxydants qui protègent les cellules des radicaux libres. Certains affirment que les artichauts sont bénéfiques pour les personnes ayant un taux de cholestérol élevé, mais cela n'a pas été pleinement confirmé par les recherches scientifiques.

Recettes à base d'artichauts :

• Salade Caprese au prosciutto et aux artichauts frits
  
• Agnolotti à la sauce et aux artichauts
  
• Bar rayé aux artichauts et aux olives
  

3. Bananes

Les bananes sont appréciées de beaucoup pour leur goût délicieux et sucré. On peut les déguster nature ou les incorporer dans des smoothies. Riches en potassium, elles contribuent à réguler le taux de sodium dans l'organisme et contiennent également d'autres nutriments bénéfiques.

Essayez ces plats :

• Smoothie glacé aux fraises, pêches et bananes
  
• Pouding à la banane
  
• Soupe froide aux bananes et au lait de coco « Che chuoi »
  
• Crêpes à l'avoine avec banane et raisins secs
  

4. Chou

Le chou est riche en vitamine K, essentielle à la coagulation sanguine, ainsi qu'en calcium, en vitamines C, A, E et B. Faible en calories, il est également un aliment intéressant, mais sa mastication demande un bon moment. Pendant la mastication, vous vous sentirez rassasié.

Savourez ces recettes :

• Un copieux gratin aux courgettes et au chou frisé
  
• Salade de chou au cumin avec vinaigrette
  
• Soupe épaisse au chou frisé et aux haricots, servie avec des toasts.
  
• Hachis de choux de Bruxelles aux oignons caramélisés
  

5. Carottes

Tout le monde sait que les carottes contiennent de la vitamine A, excellente pour la vue. Elles sont également riches en fibres, en antioxydants comme le polyacétylène, le bêta-carotène et la lutéine, et pauvres en calories. Si vous avez une petite faim, grignotez quelques carottes.

Vous pourriez apprécier les combinaisons de carottes dans les recettes :

• soupe aux carottes et au gingembre
  
• Carottes grillées, pois chiches et pignons de pin
  
• Salade de carottes à l'orientale avec chips de pita
  
• Salade tiède africaine aux carottes et aux épinards
  
• Racines de céleri et carottes cuites au four
  

6. Céleri

Le céleri est riche en calcium, magnésium et potassium, des éléments essentiels au développement des os, des muscles et du système nerveux. Il contient également des vitamines A et K ainsi que des fibres. Faible en calories, il constitue un excellent choix pour les personnes souhaitant perdre du poids. Le céleri renferme aussi des flavonoïdes comme la lutéoline et l'apigénine, aux propriétés anti-inflammatoires.

Recettes à base de céleri :

• salade de céleri-rave
  
• Polpette de céleri à la sauce tomate
  
• Gratin de céleri
  
• Purée de céleri-rave et de poire
  

7. Oignon

L'oignon est non seulement un excellent condiment qui rehausse délicieusement les plats, mais il est aussi très nutritif. Il contient des flavonoïdes et des composés soufrés qui contribuent à lutter contre l'inflammation. En utilisant des oignons, vous pouvez réduire votre consommation de sel. Vous pouvez utiliser des oignons frais ou séchés. Attention, les oignons séchés sont souvent vendus avec du sel ; évitez donc d'acheter ce type d'assaisonnement. Privilégiez les oignons non salés. Votre corps n'a pas besoin d'un excès de sodium.

Recettes à base d'oignons :

• Poireaux et endives cuits au four
  
• Oignons rouges cuits au four
  
• Oignons glacés
  
• Échalotes cuites en papillote
  

8. Oranges

On consomme souvent les oranges sous forme de jus fraîchement pressé au petit-déjeuner. Elles sont réputées pour leur richesse en vitamine C, potassium, acide folique et fibres. Cependant, manger des oranges entières est plus sain que de les presser, car la pulpe contient beaucoup de fibres, bénéfiques pour la digestion. Elle contribue également à procurer une sensation de satiété plus rapide.

Recettes à base d'orange :

• Salade d'oranges
  
• Salade d'avocat, de cresson et d'orange
  
• Carottes cuites au four avec avocat et orange
  

9. Fraises

Sucrées et juteuses, les fraises renforcent le système immunitaire et les tissus conjonctifs. Elles sont riches en folate et en vitamines. L'acide ellagique, les anthocyanes et la quercétine qu'elles contiennent possèdent de puissantes propriétés anti-inflammatoires.

Recette aux fraises :
Salade de fruits frais hawaïenne aux fraises

10. Tomates

Les tomates sont riches en vitamines A et C, ainsi qu'en lycopène. Tous ces éléments ont un effet très bénéfique sur l'organisme. À l'instar des fraises, les tomates possèdent d'excellentes propriétés anti-inflammatoires.

Recette aux tomates :
Salade de tomates, oignons et concombres


Chaque cuisine devrait toujours disposer d'aliments sains pouvant servir de collations et à préparer des repas délicieux et équilibrés.

Auteur de l'article : Natalia Semenova "TopCook"

Votes : 1