Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 10

Les chips et les trempettes constituent un apéritif polyvalent qui fait toujours l'unanimité. Que ce soit pour une soirée cinéma en famille ou une fête entre amis, plus il y a de trempettes, mieux c'est ! Avec cette recette, vous pouvez préparer deux apéritifs contrastés – une trempette rouge et une blanche – qui se marient parfaitement avec les chips de maïs.

Ingrédients:

salsa aux poivrons rouges

• 2 poivrons rouges
• 1 tomate mûre, coupée en quartiers
• 1/3 tasse de piments picantes marinés
• Un quart d'un gros oignon blanc, coupé en gros morceaux
• 1 cuillère à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
• 0,5 cuillère à café de cumin moulu
• 1/8 à 1/4 de cuillère à café de sauce piquante

Sauce crémeuse à l'ail et au citron vert

• 1,5 tasse de crème sure
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert fraîchement pressé
• 2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée
• 0,5 cuillère à café de coriandre moulue
• 0,5 cuillère à café de zeste de citron vert
• 2 petites gousses d'ail, finement râpées
• chips de tortillas de maïs bleu pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

poivron doux, tomates, sauce salsa, citron vert, coriandre, coriandre, cumin, sauce piquante

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffez le four en mode gril. Disposez les poivrons sur une grande plaque de cuisson et faites-les griller, en les retournant, jusqu'à ce qu'ils soient noircis, environ 5 minutes. Transférez-les dans un bol et couvrez-les de film alimentaire. Laissez refroidir.
Étape 2
• Pendant que les poivrons refroidissent, préparez la sauce crémeuse à l'ail et au citron vert. Dans un petit bol, mélangez la crème fraîche, le jus de citron vert, la coriandre, le zeste de citron vert, l'ail, une demi-cuillère à café de sel et un quart de cuillère à café de poivre noir jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez une à deux cuillères à soupe d'eau pour obtenir la consistance désirée.
Étape 3
• Pelez les poivrons, retirez les pédoncules et les graines. Placez-les dans un robot culinaire ou un blender. Ajoutez les tomates, le piment, l'oignon, le jus de citron vert, le cumin, 0,5 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre. Mixez jusqu'à obtenir une sauce lisse. Versez la sauce dans un bol de service et assaisonnez avec de la sauce piquante, du sel et du poivre. Servez avec des chips de tortilla.

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