Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Quantité: 490 ml.

La consistance épaisse du yaourt grec dispense de l'égoutter à travers une étamine, une pratique courante dans les recettes de tzatziki. Veillez toutefois à bien presser le concombre râpé pour en extraire tout excès de liquide. Cela permettra au tzatziki de conserver son onctuosité. Pour une saveur plus intense, privilégiez les herbes fraîches aux herbes séchées.

Ingrédients:

• 1 concombre moyen
• 1 tasse de yaourt grec au lait entier
• 2 gousses d'ail râpées
• Jus d'1 citron (environ 3 cuillères à soupe)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive + un filet supplémentaire pour arroser
• 1/4 tasse d'aneth frais haché
• 2 cuillères à soupe de menthe fraîche, finement hachée

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

concombres, yaourt, jus de citron, ail, menthe, aneth

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Tapissez une passoire d'un torchon propre et placez-la au-dessus d'un bol. Râpez grossièrement le concombre. Saupoudrez-le d'une cuillère à café de sel et mélangez à la main. Déposez le concombre mariné dans la passoire tapissée d'un torchon et laissez-le reposer 10 minutes. Enveloppez ensuite le concombre dans le torchon et pressez-le pour en extraire le liquide.
Étape 2
• Dans un saladier moyen, mélangez le concombre, le yaourt grec, l'ail, le jus de citron, l'huile d'olive et 1/4 de cuillère à café de sel jusqu'à obtenir une consistance lisse. Incorporez délicatement l'aneth et la menthe. Servez avec un filet d'huile d'olive.

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