Temps: 1 heure 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4

Tout est parfait dans ces pommes de terre : la présentation, la saveur délicieuse et la facilité de préparation à la mijoteuse. Faites bouillir de grosses pommes de terre sans les peler dans la mijoteuse, puis enfournez-les dans un four très chaud jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Coupez chaque pomme de terre en deux et, si vous le souhaitez, émiettez la chair à la fourchette. Garnissez de brocolis cuits à la vapeur, de tranches de bacon croustillant et d'une sauce au cheddar parfumée. C'est un repas complet et savoureux, préparé avec une seule pomme de terre, qui plaira aux petits comme aux grands.

Ingrédients:

• 4 pommes de terre Russet Burbank moyennes (environ 1,7 kg)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 tête de brocoli (environ 0,5 kg), coupée en petits bouquets
• 4 tranches de bacon, coupées en morceaux de 0,5 cm.
• 2 cuillères à soupe (30 g) de beurre
• 3 cuillères à soupe de farine
• 1,5 tasse de lait entier
• 240 g de jeune cheddar râpé (environ 2 tasses)
• Équipement spécial : Multicuiseur Instant Pot® de 6 à 8 litres.

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pomme de terre, chou brocoli, lard, beurre, farine, lait, fromage cheddar

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 230°C.
Étape 2
• Piquez les pommes de terre de tous côtés à l'aide d'une fourchette. Badigeonnez-les d'huile d'olive et saupoudrez-les d'une cuillère à café de sel et d'un peu de poivre noir moulu.
Étape 3
• Versez 250 ml d'eau au fond d'un multicuiseur de 6 litres et installez le trépied. Disposez les pommes de terre sur le trépied. En suivant les instructions du fabricant, fermez le couvercle et préparez le multicuiseur. Réglez-le sur haute pression et laissez cuire 20 minutes. Une fois la cuisson terminée, suivez les instructions du fabricant pour libérer la vapeur et attendez la fin de la dépressurisation. Attention à ne pas vous brûler avec la vapeur résiduelle, déverrouillez et retirez le couvercle. Transférez les pommes de terre sur une plaque de cuisson et enfournez-les jusqu'à ce qu'elles soient dorées, pendant 7 à 10 minutes. Réservez. Rincez la cuve du multicuiseur et remettez-la en place.
Étape 4
• Placez le panier vapeur au fond de l'autocuiseur et ajoutez 250 ml d'eau. Disposez les brocolis dans le panier vapeur et placez-le dans la cuve. Suivez les instructions du fabricant pour fermer le couvercle et préparer l'autocuiseur. Réglez l'autocuiseur sur haute pression et laissez cuire 3 minutes. Une fois la cuisson terminée, suivez les instructions du fabricant pour libérer la vapeur et attendez la fin du cycle de décompression rapide. Attention à ne pas vous brûler avec la vapeur résiduelle lorsque vous ouvrez et retirez le couvercle. Transférez les brocolis dans un saladier et mélangez-les avec 2,5 ml de sel et un peu de poivre noir moulu. Couvrez et réservez. Égouttez l'eau du fond de la cuve de l'autocuiseur, essuyez-la et replacez-la dans la base de l'autocuiseur.
Étape 5
• Réglez la mijoteuse sur feu moyen-vif. Ajoutez le bacon et faites-le cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il soit doré et que la graisse ait fondu, soit environ 7 à 9 minutes. Déposez le bacon sur une assiette recouverte de papier absorbant et réservez. Jetez la graisse fondue du bol (ou versez-la et conservez-la pour une autre utilisation). Essuyez le bol et remettez-le dans la mijoteuse.
Étape 6
• Préchauffez la mijoteuse à feu moyen-vif pour faire revenir les ingrédients. Ajoutez le beurre et laissez-le fondre en remuant constamment pour éviter qu'il ne brûle, environ 1 minute. Ajoutez la farine et mélangez-la au beurre. Poursuivez la cuisson en remuant jusqu'à ce que le mélange prenne une couleur dorée, 1 à 2 minutes. Versez le lait, ajoutez 0,5 cuillère à café de sel et fouettez continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe, 4 à 5 minutes. Ajoutez le fromage et remuez jusqu'à ce qu'il soit fondu et que la sauce soit lisse, 1 à 2 minutes.
Étape 7
• Ouvrez les pommes de terre en deux, salez et poivrez. Garnissez de brocoli et de bacon, puis arrosez de sauce au fromage.

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