Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Variez votre pique-nique en préparant des burgers avec de tendres galettes de saumon grillé. Une alternative savoureuse et plus saine aux burgers de viande traditionnels. Les graines de pavot et de sésame incorporées à la chair de saumon apportent aux galettes une apparence unique et un croquant agréable.

Ingrédients:

• 4 filets de saumon sans peau (170 g chacun), coupés en gros morceaux
• 1 cuillère à soupe assaisonnements pour grillades
• 1 cuillère à soupe de graines de pavot
• 1 cuillère à soupe de graines de sésame
• 3 cuillères à soupe d'aneth haché
• 0,5 tasse de fromage à la crème ramolli
• 3 oignons verts (parties blanches et vertes), hachés
• 0,5 tasse de crème sure
• 1 cuillère à café de jus de citron
• Laitue
• Tomates cœur de bœuf ou tomates mûres finement tranchées
• Oignon rouge, coupé en rondelles
• Croustillant Petit pain Kaisercoupés en deux et frits

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

brioche sucrée, saumon, assaisonnement pour viande grillée, fromage à la crème, oignons verts, jus de citron, pavot, sésame, aneth, tomates, Crème fraîche

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Allumez un barbecue au charbon de bois à feu moyen. Huilez la grille chaude. Si vous cuisinez à la maison, il est préférable d'utiliser une grande poêle classique plutôt qu'une poêle à griller. Ajoutez un filet d'huile d'olive et faites chauffer à feu moyen.
Étape 2
• Hachez grossièrement le filet de saumon à l'aide d'un hachoir à viande ou d'un robot culinaire. Mélangez-le avec des épices pour grillades, des graines de pavot, des graines de sésame et de l'aneth. Formez 4 galettes et arrosez-les d'un filet d'huile d'olive.
Étape 3
• Faites frire les galettes 3 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elles restent roses au milieu, ou 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu'à ce que le poisson soit bien cuit.
Étape 4
• Pendant la cuisson des escalopes, mélangez le fromage à la crème et les oignons verts dans un bol, ajoutez la crème sure et le jus de citron.
Étape 5
• Déposer sur un petit pain grillé côtelette de saumon, laitue, tomate, oignon et étalez la sauce crémeuse sur l'autre pain.

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