Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6

Les crêpes fraîches au petit-déjeuner ne sont pas réservées au week-end. Grâce à cette préparation pour crêpes, vous pouvez régaler vos proches de crêpes chaudes même en semaine, sans y consacrer des heures. Les flocons d'avoine moulus et le zeste de citron leur confèrent une saveur unique. Il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un récipient hermétique et de le conserver au réfrigérateur. Au moment de la cuisson, ajoutez simplement l'œuf et le lait. La pâte se mélange rapidement et sans grumeaux.

Ingrédients:

préparation pour crêpes

• 1 tasse de flocons d'avoine
• 3 tasses de farine de première qualité
• 1/4 tasse de sucre
• 2 cuillères à soupe de levure chimique
• 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
• 3/4 cuillère à café de gros sel
• 0,5 cuillère à café de zeste de citron finement râpé
• 3/4 tasse d'huile végétale
• 1 cuillère à soupe de jus de citron fraîchement pressé

crêpes

• 1 tasse de préparation pour crêpes
• 1/3 tasse de lait
• 1 gros œuf
• Beurre ou aérosol de cuisson pour la poêle
• Garnitures suggérées : sirop d’érable, beurre, rondelles de banane, bleuets, miel

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

farine de qualité supérieure, flocons d'avoine, zeste de citron, œufs, lait

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• préparation pour crêpes:
  
  Mettez les flocons d'avoine dans le bol d'un robot culinaire et mixez par impulsions jusqu'à ce qu'ils soient mélangés. Ajoutez la farine, le sucre, la levure chimique, le bicarbonate de soude, le sel et le zeste de citron, puis mixez à nouveau par impulsions. Ajoutez l'huile végétale et le jus de citron, puis mixez par impulsions jusqu'à ce que la pâte soit humide. À conserver dans un récipient en plastique hermétiquement fermé au réfrigérateur pendant 2 semaines maximum..
Étape 2
• crêpes:
  
  Dans un bol moyen, mélanger la préparation pour crêpes, le lait et l'œuf jusqu'à obtenir une pâte lisse. Faire chauffer une grande poêle antiadhésive à feu moyen. Graisser légèrement la poêle avec un peu de beurre ou la vaporiser d'huile de cuisson.
Étape 3
• Versez 60 ml (1/4 tasse) de pâte par crêpe dans la poêle ; vous obtiendrez environ 3 crêpes à la fois. Laissez cuire jusqu'à ce que les bords soient pris et que des bulles se forment à la surface, environ 2 minutes. Retournez les crêpes et poursuivez la cuisson jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées en dessous, encore 1 à 2 minutes. Répétez l'opération avec le reste de la pâte. Servez les crêpes chaudes avec les garnitures de votre choix.

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