Temps: 35 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Incroyablement facile à préparer, cette quiche délicieuse et saine regorge de légumes verts, sublimés par un fromage de chèvre frais. Utilisez une pâte feuilletée du commerce pour le fond de la quiche. Après cuisson, la croûte sera légère, croustillante et friable, offrant un contraste exquis avec la garniture onctueuse. Pour les légumes verts, privilégiez des légumes d'hiver, comme du chou kale croquant ou des blettes, ou un mélange des deux. Faites-les revenir à l'ail pour les attendrir, puis disposez-les sur la pâte avec le fromage et nappez-les de la préparation crémeuse. Laissez la quiche tiédir avant de la servir.

Ingrédients:

• 1 paquet (150 g) de légumes verts d'hiver hachés, comme du chou frisé et/ou de la bette à carde (environ 8 tasses)
• 1 feuille de pâte feuilletée surgelée, décongelée (la moitié d'un paquet de 500 g)
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de beurre non salé
• 2 gousses d'ail, finement tranchées
• Farine de qualité supérieure pour le travail
• 150 g de fromage de chèvre émietté (environ 3/4 de tasse)
• 0,5 tasse de parmesan râpé (environ 30 g)
• 4 gros œufs
• 1 tasse de crème épaisse
• 1/4 c. à thé de noix de muscade moulue

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâte feuilletée, chou à feuilles, bettes, fromage de chèvre, parmesan, œufs, crème, noix de muscade, ail

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 220°C.
Étape 2
• Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive et le beurre à feu moyen-vif. Ajoutez l'ail et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 1 minute. Ajoutez les herbes et 1/2 cuillère à café de sel ; laissez cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les herbes soient flétries et que la majeure partie du liquide se soit évaporée, 5 à 7 minutes.
Étape 3
• Pendant ce temps, sur un plan de travail légèrement fariné, étalez la pâte feuilletée jusqu'à ce qu'elle soit suffisamment grande pour garnir un moule à tarte de 23 cm de diamètre. Placez la pâte dans le moule et retirez l'excédent ; pincez les bords si vous le souhaitez. Répartissez le fromage de chèvre et le parmesan sur la pâte, puis parsemez d'herbes sautées.
Étape 4
• Dans un saladier moyen, fouettez les œufs avec la crème fraîche épaisse, la noix de muscade, 1/2 cuillère à café de sel et 1/4 de cuillère à café de poivre noir ; versez le mélange sur la salade. Faites cuire au four jusqu'à ce que la croûte soit dorée et la garniture prise, environ 20 minutes. Découpez en parts et servez.

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