Temps: 20 min.
Complexité: facilement
Portions : 6 - 8

Cette salade de pâtes réunit les saveurs les plus traditionnelles de la cuisine italienne : tomate, basilic et fromage. Pour une saveur encore plus vive, mélangez les pâtes cuites avec une vinaigrette au pesto et du zeste de citron. Ajoutez des tomates cerises ou des tomates raisins et de la ricotta salata ; plus salée que la ricotta classique, si vous la remplacez par de la mozzarella, ajoutez simplement plus de sel à la salade. Cette salade se conserve plusieurs heures à température ambiante et est idéale pour les pique-niques ou en accompagnement de grillades.

Ingrédients:

• 450 g de pâtes cavatappi (en forme de tire-bouchon) ou de coquillettes moyennes
• Gros sel
• 1 cuillère à soupe sauce pesto
• Jus et zeste d'un citron
• 1/4 tasse de persil haché
• 1 tasse de tomates cerises, coupées en deux
• 4 oignons verts, hachés
• 350 g de ricotta salata hachée et émiettée, ou 450 g de mini-billes de mozzarella coupées en deux
• poivre noir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

pâtes cavatappi, sauce pesto, tomates cerises, fromage ricotta, fromage mozzarella, jus de citron, oignons verts, persil

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Versez de l'eau dans une grande casserole et portez-la à ébullition, ajoutez du sel.
Étape 2
• Dans un grand saladier, placez le pesto, le zeste de citron, le jus de citron, le persil, les tomates, les oignons verts et la ricotta.
Étape 3
• Faites cuire les pâtes al dente et rincez-les à l'eau froide courante. Égouttez-les bien.
Étape 4
• Transférez les pâtes dans un saladier contenant les autres ingrédients. Mélangez la salade et assaisonnez de sel et de poivre.

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