Temps: 2 heures 55 minutes
Complexité: facilement
Quantité: 4 cuillères à soupe

Les tomates rôties donnent à la sauce une saveur plus riche et profonde. Ajoutez des oignons, de l'ail et des herbes aux tomates, et vous obtenez une sauce absolument délicieuse ! Faites rôtir le tout lentement au four, puis passez la sauce au tamis ou au mixeur et laissez-la mijoter dans du vin blanc. Cette sauce parfaite et savoureuse accompagne à merveille tous les plats de viande et les accompagnements. Vous pouvez l'utiliser immédiatement ou la congeler en portions individuelles et l'ajouter plus tard à vos pâtes, soupes et plats chauds.

Ingrédients:

• 20 tomates prunes, coupés en deux et épépinés
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 0,5 c. à thé de gros sel
• 1 cuillère à café de poivre noir moulu
• 1 tasse d'oignon finement haché
• 2 c. à thé d'ail écrasé
• 1 cuillère à soupe de feuilles d'origan finement hachées
• 1 cuillère à soupe de feuilles de thym finement hachées
• 1 tasse de vin blanc

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

tomates prunes, oignons, ail, origan, thym, vin blanc, poivre noir

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le four à 160°C.
Étape 2
• Disposez les tomates, face coupée vers le haut, dans deux plats à four de 22 x 32 cm. Arrosez d'huile d'olive et parsemez de sel, de poivre, d'oignon, d'ail et d'herbes. Enfournez pendant 2 heures. Vérifiez la cuisson après 1 heure et baissez la température du four si les tomates cuisent trop vite. Après 2 heures, augmentez la température à 200 °C (thermostat 6) et poursuivez la cuisson pendant 30 minutes. Sortez les tomates du four et égouttez-les à travers une passoire fine placée au-dessus d'une petite casserole. Jetez la peau. Ajoutez le vin blanc et portez à ébullition. Baissez le feu et laissez mijoter la sauce pendant 5 minutes.

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