confiture de tomates douces
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Temps: 2 heures 40 minutes
Complexité: facilement
Portions : 6
Complexité: facilement
Portions : 6
Valeur nutritionnelle par portion :
Calories 429, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 6 G., protéines 10 G., glucides 75 G., fibre 2 G., cholestérol 33 mg, sodium 368 mg, sucre 72 G.
Calories 429, matières grasses totales 12 G., graisses saturées 6 G., protéines 10 G., glucides 75 G., fibre 2 G., cholestérol 33 mg, sodium 368 mg, sucre 72 G.
Cette confiture de tomates sucrée est idéale pour accompagner un plateau de fromages et impressionner vos invités avec une gourmandise originale. Elle est également délicieuse sur des toasts ou des crackers. Des tomates cerises mijotent avec du sucre, de la cannelle et du quatre-épices jusqu'à obtenir une confiture parfumée, à la fois sucrée et épicée. Mettez vos invités au défi de deviner l'ingrédient principal. Ce n'est pas une mince affaire !
Les recettes utilisent des récipients doseurs des volumes suivants :
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.
Ingrédients pour la recette :
- 900 g de tomates prunes mûres
- 3 cuillères à soupe d'eau
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 bâtons de cannelle
- 6 baies de piment de la Jamaïque
- 220-340 g de fromage à pâte dure et salée, comme du queso fresco, de la feta ou de la ricotta salata, coupé en tranches de 0,5 cm d'épaisseur.
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Recettes avec des ingrédients similaires : tomates prunes, cannelle, piment de la Jamaïque
Cuisiner le plat selon la recette :
- Portez une grande casserole d'eau à ébullition. Préparez un bol d'eau glacée et une écumoire. À l'aide d'un couteau, retirez le pédoncule des tomates et incisez-les en croix à l'extrémité opposée. Plongez les tomates dans l'eau bouillante et laissez-les blanchir jusqu'à ce que la peau commence à se détacher, soit 30 secondes à 1 minute.
- À l'aide d'une écumoire, transférez les tomates dans de l'eau glacée. Une fois refroidies, pelez-les et coupez-les en deux dans le sens de la longueur. Retirez les graines. Réservez les moitiés de tomates.
- Dans une casserole moyenne, portez 3 tasses d'eau à ébullition à feu vif, ajoutez le sucre, la cannelle et le quatre-épices. Réduisez le feu et laissez mijoter pendant 20 minutes.
- Ajoutez les tomates et laissez mijoter à feu doux jusqu'à ce que le sirop épaississe, environ 20 minutes de plus. Laissez refroidir, puis mettez au réfrigérateur. Retirez les grains de poivre et les bâtons de cannelle. Servez les tomates dans un bol à confiture ou un petit bol avec du fromage en tranches.
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