Temps: 15 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

Les « Gambas al Ajillo » (crevettes à l'ail), plat espagnol, sont un parfait exemple de la cuisine méditerranéenne : simples à préparer, incroyablement savoureuses, saines et délicieuses. Les crevettes frites sont arrosées d'une huile parfumée, préalablement sautée avec des piments et de l'ail. Pour une saveur encore plus riche, vous pouvez griller les crevettes. Servez les « Gambas al Ajillo » avec un vin blanc et une baguette croustillante, idéale pour y tremper le tout dans l'huile parfumée.

Ingrédients:

• 24 grosses crevettes décortiquées
• 3 cuillères à soupe de feuilles de thym hachées
• 1,5 cuillère à soupe de poivre ancho moulu
• 6 gousses d'ail, hachées grossièrement
• 3/4 tasse d'huile d'olive
• 3 gousses d'ail, finement émincées
• En plus: brochettes en bois trempées dans l'eau

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crevettes, poivre ancho, thym

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Préparation:

Étape 1
• Préchauffer le gril à feu moyen.
  
  Dans un petit bol, fouettez ensemble 60 ml d'huile, 2 cuillères à soupe de thym, du piment ancho et de l'ail haché. Enfilez les crevettes sur des brochettes et badigeonnez-les de marinade.
Étape 2
• Versez le reste d'huile (125 ml) dans une petite casserole, ajoutez l'ail émincé et faites-le revenir jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirez l'ail à l'aide d'une écumoire et déposez-le sur du papier absorbant. Réservez l'huile.
Étape 3
• Préchauffer le gril à feu vif.
  
  Préchauffer le gril à feu vif.
  
  Retirez les crevettes de la marinade, assaisonnez-les de sel et de poivre et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées, 1,5 minute de chaque côté.
Étape 4
• Retirez les crevettes cuites des brochettes, disposez-les sur un plat et arrosez-les d'un filet d'huile de cuisson de l'ail. Parsemez d'ail frit, de thym et de feuilles d'origan.
  
  Pour accompagner ce plat, utilisez un vin Sauvignon Blanc.

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