Temps: 55 min.
Complexité: facilement
Portions : 4

La saveur et l'arôme rafraîchissants de cette sauce verte s'accordent parfaitement avec le goût riche d'un steak de bœuf grillé. Préparée au blender avec de la menthe et du chou kale, il suffit de mixer les herbes fraîches avec de l'ail, du vinaigre de vin et de l'huile d'olive, de laisser infuser quelques minutes, puis de servir avec la viande.

Ingrédients:

Sauce

• 2 à 4 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge
• 3 gousses d'ail
• 1 bouquet de menthe fraîche (1 poignée)
• 1 botte de chou frisé (3 poignées)
• Un demi-petit oignon rouge
• 1/3 à 0,5 tasse d'huile d'olive

Steaks

• 4 steaks T-bone, de 2,5 cm d'épaisseur.
• Huile d'olive à arroser

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

bœuf, chou à feuilles, menthe, ail, vinaigre de vin

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Sauce:
  
  Dans un robot culinaire, mélangez le vinaigre de vin rouge, l'ail, la menthe, le chou, l'oignon rouge, une pincée de sel et de poivre noir. Mixez brièvement, puis ajoutez lentement l'huile d'olive et mixez jusqu'à obtenir une sauce épaisse.
Étape 2
• Laisser la sauce reposer à température ambiante pendant environ 30 minutes avant de servir.
Étape 3
• Steaks:
  
  Préchauffez un gril ou une poêle à griller à feu moyen-vif.
Étape 4
• Assaisonnez les steaks de tous côtés avec du sel et du poivre noir, puis arrosez-les d'huile d'olive.
Étape 5
• Faites griller les steaks, en les retournant une seule fois, jusqu'à la cuisson désirée. Déposez-les sur une assiette et couvrez-les de papier aluminium pendant 10 minutes avant de servir. Servez les steaks avec la sauce.

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