Temps: 2 heures 25 minutes
Complexité: facilement
Portions : 4 - 6

Si vous n'avez pas de barbecue, pas de souci ! Vous pouvez aussi préparer d'excellentes côtes de porc au four. La recette est on ne peut plus simple et, grâce à la présence de piments chipotle dans la sauce, elle ravira les amateurs de saveurs relevées.

Ingrédients:

• 1 140 g de côtes de porc
• 1 cuillère à café de café instantané
• 3/4 tasse de sauce aux prunes tkemali
• 0,5 tasse de jus d'orange
• 2 cuillères à soupe de piments chipotle concassés dans de la sauce adobo
• 2 cuillères à soupe de cassonade

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

porc, prunes, du jus d'orange, piments chipotle en sauce adobo, sucre brun, café

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Dissoudre le café dans 60 ml d'eau chaude. Dans une petite casserole, mélanger le café, la compote de prunes, le jus d'orange, le piment chipotle et la cassonade. Porter à ébullition à feu moyen, puis baisser le feu. Laisser mijoter environ 5 minutes pour que la sauce épaississe légèrement. Saler et poivrer.
Étape 2
• Badigeonnez les deux côtés des côtes levées avec la sauce, en réservant 2/3 de tasse pour les arroser plus tard. Disposez les côtes levées, côté viande vers le haut, sur une plaque de cuisson recouverte de papier aluminium, en une seule couche.
Étape 3
• Préchauffer le four à 175°C.
  
  Recouvrez hermétiquement la plaque de cuisson de papier aluminium et enfournez pendant 1 heure. Retirez le papier aluminium, badigeonnez les côtes levées avec le reste de sauce barbecue et poursuivez la cuisson pendant 1 heure.
  
  Laissez reposer les côtes cuites pendant 10 à 15 minutes avant de les trancher et de les servir.

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