Temps: 30 min.
Complexité: facilement
Quantité: 24 beignets

Les churros traditionnels, originaires d'Espagne et du Portugal, sont préparés avec une pâte à choux et frits. Les muffins au maïs américains, quant à eux, sont cuits au four. L'association de ces deux recettes donne un dessert maison irrésistible. Tout comme les churros traditionnels, il est idéal pour le petit-déjeuner. Servez-le avec du lait concentré sucré, du chocolat chaud ou un café au lait.

Ingrédients:

• 1 paquet (250 g) de préparation pour muffins au maïs prête à l'emploi
• 1,5 tasse de farine de blé de première qualité
• 1/3 tasse de sucre, plus un peu pour saupoudrer
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 2 cuillères à café de cannelle moulue
• 2 gros œufs
• 1 cuillère à café de zeste d'orange finement râpé
• 2/3 tasse de lait caillé
• Huile végétale pour friture (environ 6 tasses)
• Sauce au chocolat ou lait concentré bouillichaud, pour tremper

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

préparation pour gâteau, farine de qualité supérieure, œufs, lait aigre, zeste d'orange, cannelle

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Chauffer une couche de 8 cm d'huile végétale dans une grande poêle profonde jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °C.
Étape 2
• Dans un bol, mélanger la préparation pour muffins au maïs, la farine, le sucre, la levure chimique et 1 cuillère à café de cannelle. Incorporer les œufs, le zeste d'orange, lait aigre et battre jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Étape 3
• Remplissez une poche à douille munie d'une grande douille cannelée avec la moitié de la pâte et formez des churros de 10 cm de long dans l'huile, environ 4 à la fois (si vous n'avez pas de poche à douille, vous pouvez déposer la pâte à la cuillère dans l'huile en bandes).
Étape 4
• Faites frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés, environ 15 secondes de chaque côté, en les retournant une seule fois. Retirez-les de l'huile à l'aide d'une écumoire et égouttez-les sur du papier absorbant. Répétez l'opération avec le reste de la pâte.
Étape 5
• Mélangez la cuillère à café de cannelle restante avec du sucre selon votre goût et saupoudrez-en les churros. Servez. churros avec sauce au chocolat sous forme chaude.

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