Temps: 45 min.
Complexité: facilement
Portions : 2

Vous prévoyez un dîner romantique à deux ? Voici la recette idéale, simple et élégante, pour un repas digne d'un restaurant, sans vous ruiner. Ce plat terre et mer associe viande et fruits de mer. Faites cuire au four un savoureux steak de faux-filet, des crevettes et des pommes de terre dans une sauce onctueuse, et servez avec une salade d'épinards rafraîchissante. Le meilleur dans tout ça ? Tout cuit sur une seule plaque ! Fini le long nettoyage après votre rendez-vous.

Ingrédients:

• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 0,5 cuillère à soupe de parmesan râpé
• 1/3 tasse de crème épaisse
• 1 cuillère à café de feuilles de thym frais
• 1 petite gousse d'ail, écrasée
• 500 g de pommes de terre (environ 6 tubercules), coupées en rondelles de 0,3 cm d'épaisseur.
• 2/3 tasse de gruyère râpé (environ 150 g)
• Huile végétale pour graisser le steak
• 1 steak New York de 400 g et de 4 cm d'épaisseur.
• 350 g de langoustines surgelées
• Salade d'épinards, pour servir
• Pain sans croûte, pour servir

ingrédients de substitution
récipients de mesure utilisés

1 verre (st.) - 250 ml.
3/4 tasse (st.) - 180 ml.
2/3 tasse (st.) - 160 ml.
1/2 tasse (st.) - 125 ml.
1/3 tasse (st.) - 80 ml.
1/4 tasse (st.) - 60 ml.
1 cuillère à soupe (c. à s.) - 15 ml.
1 cuillère à café (c. à café) - 5 ml.
1/5 cuillère à café (c. à café) - 1 ml.

Recettes avec des ingrédients similaires

crevettes, bœuf, épinard, pain blanc, pomme de terre, thym

Nous recommandons

Préparation:

Étape 1
• Placez une grille dans le tiers supérieur du four et préchauffez-le en mode gril. Beurrez légèrement le tiers gauche d'un plat à four de 45 x 33 cm.
Étape 2
• Dans un saladier moyen, mélangez le parmesan, la crème fraîche épaisse, le thym, l'ail, une cuillère à café de sel et quelques tours de moulin à poivre. Ajoutez les pommes de terre et mélangez pour bien les enrober.
Étape 3
• Disposez les pommes de terre en couches régulières et superposées sur une plaque à pâtisserie graissée. Versez le reste de la préparation à la crème dessus. Parsemez uniformément de gruyère.
Étape 4
• Badigeonnez le steak d'huile des deux côtés et assaisonnez-le généreusement de sel et de poivre. Placez-le au centre d'une plaque de cuisson. Faites-le griller 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes de terre et le steak commencent à dorer. Pendant ce temps, disposez les crevettes dans un plat ovale allant au four d'1,5 litre.
Étape 5
• Retirez la plaque de cuisson du four, préchauffez le four à 220 °C (425 °F) et placez le plat de crevettes sur le tiers droit de la plaque, à côté du steak. Remettez la plaque au four et faites cuire, en remuant une fois, jusqu'à ce que les crevettes soient cuites et que le steak atteigne 57 °C (130 °F), soit environ 16 à 18 minutes.
Étape 6
• Déposez le steak sur une planche à découper et laissez-le reposer 10 minutes. Tranchez-le ensuite et servez-le avec des pommes de terre, des crevettes, une salade d'épinards et du pain pour saucer.

Votes : 1